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耗兒魚做法

生活更新时间:2025-01-08 11:46:01

所需材料：耗兒魚200g，姜少許，油适量，鹽适量，胡椒适量，雞精适量，糖适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，小蔥适量

耗兒魚做法（糖醋耗兒魚的做法）1

教您糖醋耗兒魚的家常做法，怎麼做糖醋耗兒魚好吃

1.将耗兒魚解凍洗淨，兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦幹後，兩面均勻地抹上适量鹽;

2.鍋内倒适量油，放入姜片，待油燒熱、姜片變色時将姜片撈起。放入魚，小火煎至兩面金黃;

3.将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少許水，調成汁，倒入鍋中。大火煮沸後，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途将魚翻面使其均勻入味;

4.待湯汁收到合适的程度，調入适量雞精，魚用鏟子輕輕翻動，最後撒上蔥花，裝盤。

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