菠蘿有健脾養脾、養胃健胃、補血養血、增強記憶力、祛濕、開胃消食、止瀉、消除水腫的作用。這個季節菠蘿大量地上市了，不但新鮮美味，價格也是非常便宜，多買一些熬成果醬，拿來搭配吐司、拌酸奶、做各種菠蘿味的甜品都很不錯。自己做的果醬無添加劑防腐劑，吃得更放心！
By 眉眉健康廚房
1、500克菠蘿切粒後倒入水中加入5克鹽浸泡10分鐘左右；
2、炒鍋中倒入浸泡好的菠蘿丁；
3、再加入120克糖、20克澱粉和檸檬汁10克；
4、開中火熬煮至菠蘿出汁；
5、繼續一邊攪拌一邊熬煮，直至果醬變得濃稠即可；
6、密封罐清洗幹淨，并用熱水消毒晾幹後，趁熱将果醬裝入罐中，蓋上密封罐，冷卻後放入冰箱冷藏，可保存一個月！
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導緻生産菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。
3.助消化，促進食欲
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合适的水果。
5.美容
防止皮膚幹裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6.保健
促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
7.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
8.利尿
适當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
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