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綿羊肉腌制方法

生活 更新时间:2024-07-22 08:17:13

綿羊肉腌制方法?準備配料:(以每斤肉為例),100克蔥,一個洋蔥,兩個雞蛋,30克鹽,50克辣椒粉,50克小茴香粉,50克芝麻粉,五香料粉10克,香菜籽粉30克,大蒜粉10克,今天小編就來聊一聊關于綿羊肉腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

綿羊肉腌制方法(綿羊肉腌制方法是什麼)1

綿羊肉腌制方法

準備配料:(以每斤肉為例),100克蔥,一個洋蔥,兩個雞蛋,30克鹽,50克辣椒粉,50克小茴香粉,50克芝麻粉,五香料粉10克,香菜籽粉30克,大蒜粉10克。

切肉後,将其放在大容器中。

原料準備好,腌制必須有序,先切洋蔥。洋蔥塊的大小應為羊肉的五倍。将它們放在羊肉上并和上面準備的料混合均勻。接下來,倒入鹽,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,然後存放在冰箱中。

榨汁蘋果梨,如果沒有蘋果梨,可以榨蘋果汁或橙汁,因為果汁會增加羊肉的香味。

這種腌制的特點是,羊肉鮮嫩多汁,鹽是調味之王。必須先加鹽。腌制時,鹽是主要材料,其他則起輔助作用。隻要正确使用鹽,羊肉就很美味。因此,最重要的是先用鹽調味,然後再添加其他香料。

用這種方法腌制的肉在制作過程中基本上不需要其他調味料。隻需要放入孜然和辣椒粉。

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