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飯店裡的芹菜花生怎麼拌好吃

生活更新时间:2025-01-31 12:57:10

飯店裡的芹菜花生怎麼拌好吃（正宗地道的口口清爽的花生拌芹菜做法）1

過年假期婆家娘家幾天大魚大肉吃下來，很渴望一點清爽的小菜清清口，回家一看陽台上還有一盒年前從叔叔家帶回來的我們當地著名的金口芹菜，就它了，來個芹菜拌花生吧，最後撒一點點萬物可撒的奈特蘭芝士粉，增加一分淡淡的芝士香，實在是清口良菜呀！

By 早海小漁兒

用料

花生米 200克
芹菜 2顆
大蒜 4瓣
東古一品鮮醬油 1勺
米醋 1勺
糖半勺
花椒八角香葉少許
奈特蘭芝士粉
鹽 1勺

做法步驟

飯店裡的芹菜花生怎麼拌好吃（正宗地道的口口清爽的花生拌芹菜做法）2

1、生花生米洗淨，加入幾粒話叫我，一個八角，兩片香葉，鹽一勺放入小鍋，有時間的的話可以提前浸泡兩小時甚至一夜都可以，更入味。沒那麼多時間的話直接加兩碗水大火煮開後，轉小火煮15分鐘。

飯店裡的芹菜花生怎麼拌好吃（正宗地道的口口清爽的花生拌芹菜做法）3

2、煮好後關火不要開蓋，再繼續焖半小時。悶的時間越長越入味。

飯店裡的芹菜花生怎麼拌好吃（正宗地道的口口清爽的花生拌芹菜做法）4

3、芹菜摘掉葉子洗淨。

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4、切成約1.5公分小段。

飯店裡的芹菜花生怎麼拌好吃（正宗地道的口口清爽的花生拌芹菜做法）6

5、水裡加一點鹽燒開後加入芹菜，再次沸騰後一分鐘左右撈出備用。

飯店裡的芹菜花生怎麼拌好吃（正宗地道的口口清爽的花生拌芹菜做法）7

6、蒜臼裡加半勺糖，放入蒜瓣搗成蒜泥。加糖一是為了降低蒜的辣味，二是可以防止搗蒜的時候蒜蹦出來。

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7、焯過水的芹菜晾涼，加入煮好的花生。

飯店裡的芹菜花生怎麼拌好吃（正宗地道的口口清爽的花生拌芹菜做法）9

8、加入蒜泥，一勺醬油，一勺醋，拌勻就可以裝盤啦。

飯店裡的芹菜花生怎麼拌好吃（正宗地道的口口清爽的花生拌芹菜做法）10

9、最後撒一點萬物皆可撒的奈特蘭芝士粉。

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10、非常清爽，跟啤酒是絕配！

小貼士

花生可以提前泡，會更入味。

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