中國小吃是民間智慧的一種體現
也是中國美食不可缺少的一部分
每個地方都有着其獨特的小吃
是遠方遊子對故鄉的記憶
快跟上小編去了解金昌的獨特風味！
甜丸子
将丸子炸至色澤金黃
丸子撈出備用
淋上甜甜的湯汁
甜丸子可以說是地道的永昌小吃，丸子主體是土豆。
制作步驟：
第一步，挑選優質土豆，洗幹淨，蒸熟然後去皮；
第二步，把去皮的土豆變成土豆泥，将土豆疙瘩逐個擊破，才會有更好的口感；
第三步，在案闆上抹上少許的油，用手掌繼續搓土豆，搓的綿綿的，期間撒上清粉面，繼續搓；
第四步，将土豆泥壓的細細的之後，開始團丸子。找出空盤子一個，在盤子中抹點油，這樣不會讓丸子粘在盤子裡，團的時候，在手心也抹點油，丸子就不會粘手了；
第五步，丸子團好了，開火燒油，丸子下鍋，炸至金黃，撈出即可；
第六步，劃重點了，湯汁可是成敗的重要環節，鍋燒熱，放入冰糖，炒至糊狀，加水加澱粉汁，再翻炒幾下，成粘糊狀收治即可；
第七步，将湯汁澆在丸子上，讓每一個丸子充分裹在湯汁裡，攪拌均勻即可享用。
甜丸子
蔔喇子
蔔喇子原料主要有小麥面、胡蘿蔔、甜菜、香豆葉、榆錢、艾葉、槐花等。不僅是金昌家家戶戶的美食，而且是各大餐廳及農家樂的特色風味小吃。
做法：
一種為焐，以甜菜蔔喇子為例，将甜菜洗淨切碎，放在砂鍋或者鐵鍋裡，添水沒過甜菜約二寸。水開後放入小麥面，用筷子戳幾個洞，以便透氣。用文火煮約40分鐘出鍋，将面和甜菜攪勻，炝點清油即可食用。
另一種是蒸，以香豆蔔喇子為例，将香豆葉洗淨，拌面，以香豆葉纏滿面為宜，入鍋蒸40分鐘，出鍋後瀝少量清油和鹽拌勻即食。
蔔喇子
漏魚子
，時長00:35
澆上調制好的醋汁
再來一勺辣醬
撒上靈魂的蔥花就完成啦
清粉漏魚子色澤潔白，晶瑩剔透，入口即化，滑嫩爽口，鮮香酸辣。漏魚非魚，因其形狀像銀色小魚而得名，是金昌一種特色小吃。
做法：
以雜糧澱粉為原料，先将澱粉涼水劃開攪勻成糊，倒入漏勺，滴入開水鍋中，熟後過涼水，即成清粉漏魚。澆上醬油、醋、蒜泥和胡蘿蔔絲、芝麻醬、辣椒油即可食用。
漏魚子
還等什麼呢
約上小夥伴一起去吃一頓地道的金昌美食吧
視頻拍攝、制作：張琦
文：許菲
部分資料來源于網絡
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