導語：這菜不起眼，卻是“極品野菜”，鮮嫩營養，農村遍地是，别不懂吃！

5月，剛剛告别明媚的春天，繁花似錦的夏天就悄悄來臨！立夏後，随着氣溫的逐漸升高，農村田野裡的植物，也都枝繁葉茂，進入了旺盛的生長期。每到這個時期，最受歡迎的就是那些生長在農村田野和山坡上的野菜了！這些野菜生長在大自然中，生命力特别頑強，不需要化肥和農藥，是真正的純天然的綠色食品。

春夏兩季，農村的野菜品種特别多！每到夏天，家裡種的蔬菜和田野裡的野菜，都多得吃不完，根本不需要花錢去買菜吃！俗語說：“不時，不食”。大家都知道，不管是人工種植的瓜果蔬菜，還是田野裡的野菜，都是要講究時節的。那麼，在春夏交替的五月，吃哪種野菜最鮮嫩呢？廚娘給大家推薦的野菜是“野蔥”。

野蔥又叫薤白、沙蔥、麥蔥、山蔥、小根蒜，是一種非常受歡迎的野菜！每年的4-6月份，都是它的最佳食用季節。等到了盛夏以後，野蔥就會漸漸變老，也就不适合食用了。5月的野蔥，清香脆嫩，辛辣味也要比我們平時吃的大蔥更濃一些！不管是用來做配菜，還是制作其他美食，都特别好吃！

在農村，野蔥的身影随處可見，如果你想吃野蔥，不需要花一分錢，但是生活在城市中，如果你想吃它，就隻能花錢買了。在一些菜市場裡，它的售價更是高達20元一斤，還供不應求，成了一種搶手的“高檔菜”。那麼，野蔥怎麼做才好吃呢？下面，廚娘就與大家分享一下，野蔥的美味做法！

【野蔥豬肉餡餅】

準備食材：野蔥、面粉、雞蛋、五花肉、酵母粉、姜、鹽、生抽、蚝油、老抽、香油、食用油。

具體做法：

1.取一個盆，加入500克面粉，3克酵母粉，用溫水和面，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌成面絮後，下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵至2倍大。

2.野蔥清洗幹淨後，将蔥頭切下來，可以留着腌野蔥頭吃，将蔥白和葉子切成小粒，取一塊五花肉，清洗幹淨後，切成小塊，用絞肉機絞成肉泥。

3.肉餡内加入适量的姜末，打入一個雞蛋，加入适量的鹽、生抽、蚝油、老抽和香油，朝一個方向，攪拌至肉餡上勁後，将野蔥和肉餡一起裝入盆中，加入适量的食用油和鹽，朝一個方向，攪拌均勻。

4.案闆上撒點幹面粉，将發好的面取出，揉一下，給面排氣，然後搓成長條，切成大小均勻的面劑，用擀面杖擀成面皮，取一個面皮，加入适量的菜餡，将菜餡包起來，按壓成餅。

5.電餅铛提前預熱，上下兩面都刷一層油，将餅胚放入鍋中，在餅胚表面也刷一層油，然後蓋上鍋蓋，選擇餡餅模式，大概3分鐘左右，将餅胚烙至兩面金黃後，一道營養美味的野蔥豬肉餡餅就做好了！

您喜歡吃野蔥嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區裡留言分享哦！今天的分享就到這裡！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

本文由秀廚娘原創，抄襲必究！歡迎關注，帶你一起長知識！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!