大家好我是大葉:安吉白茶,是浙江省湖州市安吉縣特産,主要以溪龍鄉為主要産區,國家地理标志産品。
安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,内裹銀箭,十分可人。沖泡後,清香高揚且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。
安吉最早于1930年在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵,“枝頭所抽之嫩葉色白如玉,焙後微黃,為當地金光寺廟産”(《縣志》),後不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種。春季發出的嫩葉純白,在“春老”時變為白綠相間的花葉,至夏才呈全綠色。
安吉白茶
1982年,浙江農業資源普查時,在天荒坪鎮大溪村橫坑塢800米的高山上又發現一株百年以上白茶樹,嫩葉純白,僅主脈呈微綠色,很少結籽,後育成“白葉一号”品種[5]。當時縣林科所的技術人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功。
至1996年已發展到1000畝,可以采制的隻有200畝,年産幹茶不足千斤。
因其氨基酸含量高出一般茶一倍,為6.19%—6.92%,茶多酚10.7%,在1989年浙江省第二屆鬥茶會上以“玉鳳”茶名獲99分的最高分,次年又獲99.3分,1991年再獲浙江省一類名茶獎。
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