腐竹木耳涼拌怎麼做-tft每日頭條

腐竹木耳涼拌怎麼做

生活更新时间:2025-04-21 04:53:21

腐竹木耳涼拌怎麼做?食材：腐竹4條，幹木耳适量，青椒1個，小蔥适量，大蒜3瓣，胡蘿蔔适量，鹽少許，香醋少許，生抽少許，白糖少許，今天小編就來說說關于腐竹木耳涼拌怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

腐竹木耳涼拌怎麼做

食材：腐竹4條，幹木耳适量，青椒1個，小蔥适量，大蒜3瓣，胡蘿蔔适量，鹽少許，香醋少許，生抽少許，白糖少許。

準備好四條腐竹，把腐竹掰成兩段，然後将腐竹放進大碗裡，放入清水浸泡兩個小時。将泡好的腐竹洗幹淨，撈出來切段備用。

準備好适量的黑木耳，提前三四個小時把黑木耳放在盆子裡面用清水泡發好，去根清洗幾遍，把泥沙洗幹淨。

在鍋裡放入清水燒開之後，先放入腐竹，焯水一分鐘，撈出來晾涼備用。

用鍋裡的熱水繼續放黑木耳放入焯水兩分鐘，撈出來晾涼備用。

準備好青椒，胡蘿蔔，大蒜，小蔥，分别洗幹淨，切好備用。

拿一個小碗放入各種調味料，分别有：香醋、糖、鹽、生抽攪拌均勻，調成汁備用。

将腐竹和黑木耳晾涼好了之後，裝在一個大湯碗裡。因為沒有這麼大的碗，所有就直接用湯碗了，湯碗比較大一點，一會好拌調味。

燒熱鍋，放入油，再放入大蒜爆香。大蒜放進鍋裡翻炒幾秒鐘之後，接着放入胡蘿蔔絲和青椒絲一起翻炒。青椒和胡蘿蔔炒1到2兩分鐘繼生之後，放入小蔥翻炒兩下，關火。将炒好的青椒絲和胡蘿蔔絲倒在腐竹木耳上，再淋上碗汁，攪拌均勻即可。

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