陝北方言背後的故事-tft每日頭條

陝北方言背後的故事

生活更新时间:2024-10-04 00:38:58

你知道陝西方言“酵蛋兒”是什麼嗎？

先看一個場景：“今兒要蒸一鍋馍，先把面fo（一聲）上，哎呀，上次忘留酵蛋兒了。去（qi一聲）隔（gei)壁你秀麗姨家借一塊酵蛋兒吧！借回來了就先fo酵頭。”

陝北方言背後的故事（你知道陝西方言）1

你聽明白“酵蛋兒”說的是撒（啥）了嗎？還有這個“fo（一聲）”是撒意思？具體是阿（哪）個字呢？這些都體現了陝西方言的習慣性表述，似乎是将很多字依現在的讀法轉了音。如今要想弄明白這個讀音代表的字，就必須先弄清楚它嵌進去的這一句話的意思了。

陝北方言背後的故事（你知道陝西方言）2

陝北方言背後的故事（你知道陝西方言）3

陝北方言背後的故事（你知道陝西方言）4

陝北方言背後的故事（你知道陝西方言）5

陝北方言背後的故事（你知道陝西方言）6

準備蒸馍了，需要酵蛋兒，還出現了一個明明白白的“酵”字，這個就好理解了：“酵蛋兒”，就是酵母。是農家古法蒸馍時，使用的發酵引子。最初使用米酒發面，蒸馍馍的時候，從發好的面團上切下一小塊，團把團把埋進面粉缸裡保存，這塊留下來的面團就在面粉堆裡自行發酵風幹成老面酵頭，俗稱酵蛋兒，經久不壞。下次再蒸馍馍的時候，提前取出酵蛋兒，掰碎放入一個碗裡，加溫水浸泡至軟，再攪和（huo）成面糊水，倒入幹面粉裡拌勻，再加水活成發面團，醒發後做蒸馍。老酵面酵頭發面蒸的饅頭，蓬松暄軟，自帶着清新的麥香，口感更香甜。

陝北方言背後的故事（你知道陝西方言）7

陝北方言背後的故事（你知道陝西方言）8

陝北方言背後的故事（你知道陝西方言）9

說到這裡，親是否弄明白了fo面、fo酵頭是什麼意思？這個fo字想必你也知道怎麼寫了吧？——“fo”就是攪和huo，加水後攪拌。常用的還有：fo面糊糊，fo個蘸汁水水，fo個煎餅糊糊……。

兒時記憶裡印象深刻的還有“fo秋”，這個說的又是什麼呢？欲知詳情，竊聽下回分解。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活番茄蘑菇肉醬意大利面怎麼做
番茄蘑菇肉醬意大利面怎麼做?食材：意大利面适量、豬肉餡适量、紅蔥頭半個、西紅柿3個、蘑菇4個、食鹽少許、雞精少許、蒜2瓣、胡椒粉(黑)适量、沙司适量、黃油少許、橄榄油少許、紅酒少許，下面我們就來說一說關于番茄蘑菇肉醬意大利面怎麼做?我們一起... 2022-06-06
生活火龍果和葡萄能一起吃嗎
火龍果和葡萄能一起吃嗎?火龍果和葡萄可以一起吃，這兩個水果是可以一起榨汁的,多喝新鮮的果汁比較有好處,可以補充豐富的維生素，我來為大家講解一下關于火龍果和葡萄能一起吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!火龍果和葡萄能一起吃嗎火龍果和葡萄可以一起吃，... 2022-07-01
生活蒼蘭訣虞書欣演技怎麼樣
電視劇隻要有流量明星當主演，幾乎都未播就有關注度，比如今年《夢華錄》、《星漢燦爛》就都火到出圈。有些劇雖然沒有一線明星，但劇情與制作都很良心，最近微博就有網友熱議「冷背但好看的劇」，小短劇《虛顔》爆紅，《禦賜小仵作》、《大宋少年志》不追可惜... 2022-11-09
生活什麼是黃花磷酸
什麼是黃花磷酸?黃花磷酸是一種不飽和脂肪酸，是由α-亞麻酸、植物甾醇酯、月見草等成分研制而成的這類油酸成分在體内具有不被酸化的特征，是在植物油當中最容易消化和被人體吸收的成分，我來為大家講解一下關于什麼是黃花磷酸?跟着小編一起來看一看吧!什... 2022-06-06
生活糟糠之妻中糟糠的意思
糟糠之妻中糟糠的意思?糟糠：窮人用來充饑的酒渣、米糠等粗劣食物借指共過患難的妻子是指粗劣的食物哦，并不是指出身貧寒了，這個大家也要搞清楚了，現在小編就來說說關于糟糠之妻中糟糠的意思?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!糟糠之妻中糟糠的... 2022-06-05
生活男人永遠不要做上門女婿
男人永遠不要做上門女婿?一直以來，女人嫁到富貴人家，會被街坊鄰居羨慕，但男人若是娶了一個富人家的女兒，就會被别人議論，接下來我們就來聊聊關于男人永遠不要做上門女婿?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!男人永遠不要做上門女婿一直以來，女人嫁... 2022-10-22
生活豆漿飲品的做法
哈羅~大家好，愉快的假期就要結束啦，假期可以結束，愉快還要繼續哦。而我們的香芋食譜也陪大家走完了七天的曆程，今天是大香芋造出的第七個食譜啦。同樣，雖然香芋食譜暫時告一段落，但是喬媽還會繼續陪伴大家分享自己的美食制作和一些小小的經驗，來，讨個... 2022-11-01
生活美團外賣與餓了麼的競争
來源：上海網絡辟謠3月30日，一張“外賣平台重要提示”的截屏在圈群傳播。截屏内容顯示“根據新一輪核酸篩查要求，2022年4月1日3時至2022年4月5日3時期間，所有線上app訂單線下配送、快遞全部關閉！請各位市民朋友關注好送貨時限，可能因... 2022-11-06
生活如何讓虎皮蘭爆盆
如何讓虎皮蘭爆盆?增加光照虎皮蘭是耐陰的植物，但是在充足陽光下其生長速度會大大加快，若是長時間沒有接觸到光照，會造成葉子的徒長，不易開花并且顔色暗淡，現在小編就來說說關于如何讓虎皮蘭爆盆?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!如何讓虎皮... 2022-08-03
生活番劇和動漫有什麼不同
番劇和動漫有什麼不同?性質不同：動漫即動畫、漫畫的合稱，指動畫與漫畫的集合，取這兩個詞的第一個字合二為一稱之為“動漫”而番劇為日本連載動畫電視劇，屬于二次元用戶常用語，我來為大家講解一下關于番劇和動漫有什麼不同?跟着小編一起來看一看吧!番劇... 2022-06-08
生活求斜邊最簡單方法
求直角三角形的斜邊長當角XOY=90°時，三角形XOY為直角三角形。設M和N分别為直角邊OX和OY的中點。若XN=19，YM=22，求XY的長。解：如下圖，令NO=y，MO=x在直角三角形YOM和直角三角形XNO中，利用勾股定理，将上面兩個... 2022-11-23
生活個人述職報告5分鐘ppt
述職報告PPT在工作中是經常遇到的，像晉升，轉正都需要用到。但是想要做好一份出色的述職PPT，讓領導滿意往往是非常的困難。今天就來分享如何做好一份述職報告PPT，助你的PPT在職場中收獲吸睛的效果！！述職述職，說的就是告訴别人你做了什麼，講... 2022-11-05
生活早上空腹喝酸奶好嗎
早上空腹喝酸奶好嗎?早上空腹喝酸奶是不好的，這樣會容易造成腹瀉的情況，我來為大家科普一下關于早上空腹喝酸奶好嗎?以下内容希望對你有幫助!早上空腹喝酸奶好嗎早上空腹喝酸奶是不好的，這樣會容易造成腹瀉的情況。空腹喝酸奶的壞處：保健功效流失：酸奶... 2022-06-27
生活長壽花養殖方法和注意事項
長壽花養殖方法和注意事項?充足光照陽光是長壽花生長的必要因素，如果光照稀少，葉子會發蔫，生長緩慢，甚至不開花養在家裡的長壽花，一定要保證充足的光照，可養在室外溫度适宜的地方，生長期每天接受光照的時間不少于5小時高溫炎夏時期，中午前後宜适當遮... 2022-07-28
生活怎樣識别施華蔻染發劑的真假
怎樣識别施華蔻染發劑的真假?中文标貼施華蔻為國外進口品牌，我國明确規定進口商品應該在外包裝上貼上中文标簽同樣的，施華蔻真貨都在外包裝上貼有産品的中文标簽，标簽字體大小适中，隻有最下面的淨含量字體大一些，字迹清晰在标簽上還會标出原産國，制造商... 2022-06-09
生活衆泰芝麻r報價
4月7日，衆泰芝麻在南京正式上市，不同于其他電動汽車品牌按各地補貼不同計算最終售價，衆泰芝麻全國統一售價5.88萬元。全新衆泰芝麻由老款芝麻E30升級而來，在外觀上啟用衆泰大邁全新“Domy”LOGO标識，配合極具藝術性的“口”字造型中網搭... 2022-12-19
生活文明和諧美麗
最近，有很多小夥伴瘋狂給華仔安利成華的兩家“寶藏”商店，它究竟有何特别之處呢？華仔準備前去一探究竟。透過大大的落地窗向内看，木制貨架上整齊有序地擺放着各類商品，種類齊全、風格各異，一切看上去和普通商店似乎沒什麼區别。直到走近後，超值價格告示... 2022-11-08
生活領動小熊油耗是多少
領動小熊油耗是多少?排量1.4，平均油耗為7.15排量1.6，變速箱為6檔手動的，平均油耗為6.90，現在小編就來說說關于領動小熊油耗是多少?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!領動小熊油耗是多少排量1.4，平均油耗為7.15。排量1... 2022-06-01
生活扡插花怎樣成活率高
五月之後，天氣越來越炎熱了，有些花卉植物在夏天裡會大放光彩，長勢飛速，開花繁多。這些喜歡炎熱季節的花卉植物，在夏天裡越熱長得越好，也越容易扡插。修剪下來的枝條兒千萬不要丢掉，随便扡插起來，五天就能夠生根，非常簡單，輕輕松松就能繁殖幾十盆。那... 2022-10-27
生活教師資格證真題每日一測
（發私信至頭條号“一起考教師”，回複“口訣”，領取考教師必背32個教育綜合知識記憶口訣！）1.主張“教育即生活”，“教育即生長”，“在做中學”觀點的教育家是()（單選）A、誇美紐斯B、盧梭C、赫爾巴特D、杜威2.如果認為抑制是一種遷移現象，... 2023-01-22
生活哪一年拍的情滿四合院
2014年的一天，導演劉家成找到演員何冰：“我這裡有一個為你量身打造的劇本”。兩人談了不到十分鐘，就簽下了《情滿四合院》的合同。但投資方卻并不認可這個“男主角”，他們認為何冰“太老太醜”，應該換一個年輕演員來演，并且向劉家成“推薦”了一個流... 2022-11-05
生活關聯詞語分類及用法是什麼
關聯詞語分類及用法是什麼?關聯詞語是一組需搭配使用的漢語詞組，是指能在複句中用來連接分句，并表明分句之間關系的連詞、副詞和短語是将兩個（或兩個以上）意義相關、結構獨立的分句聯接起來，構成複句，起穿針引線的作用它們用來标明分句間的抽象關系，可... 2022-06-18
生活溫柔到爆的網名女生
溫柔到爆的網名女生?辰慕婉兮，我來為大家科普一下關于溫柔到爆的網名女生?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!溫柔到爆的網名女生辰慕婉兮玖辭柒暮婉兮鲸落淺兮梓安初夕泠鸢清詞夏淺刪滁孤凫裝乖雲吹安然江霧甜吻九安落風走意結局死宅憨憨鸠書心祈南... 2022-06-13
生活廣州22号地鐵線連接深圳
2月24日，廣州舉行《粵港澳大灣區發展規劃綱要》發布兩周年系列發布之廣州市推進全球重要交通樞紐建設情況發布會。發布會上，廣州市規劃和自然資源局黨組成員、副局長姜莉透露了一個重磅消息，廣州地鐵22号線将延伸至深圳。這也是官方首次确認了22号線... 2022-11-03
生活五寸照片的尺寸是多大
五寸照片的尺寸是多大?五寸照片的尺寸是12.7CM*8.9CM大小5寸也就是5英寸*3.5英寸，1英寸=2.54cm通常來說X寸是指照片長的一邊的英寸長度五寸照片比較常見于各類證件照，現在小編就來說說關于五寸照片的尺寸是多大?下面内容希望能... 2022-07-05
生活哪些裝修材料中含有石棉
你好！我是阿彭，今天我們聊聊房子裝修最容易被忽視且長期藏在家裡的隐形殺手：一級緻癌物“石棉”！平時我們可能更多聽到和關注到的是關于室内裝修甲醛方面的問題，但其實“石棉纖維”對我們人體的危害甚至更嚴重！所以為了你和家人的健康，你一定要認真看完... 2023-01-24
生活可樂芒果沙冰怎麼做
可樂芒果沙冰怎麼做?準備好芒果越甜的芒果當然越好，即使是吃着覺得纖維有點多，相對硬一點的讓你感覺不太滿意的也可以發揮效果，我來為大家科普一下關于可樂芒果沙冰怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!可樂芒果沙冰怎麼做準備好芒果。越甜的... 2022-06-07
生活家裡老人去世怎麼哭
家裡老人去世怎麼哭?你母親的父親稱外公（姥爺、外爺、外祖父）去世，老規矩外孫女去祭奠祭拜，大多應戴孝（有親屬安排）下跪嗑頭表示晚輩對長輩尊敬和悲痛與哀悼心情沉痛就好，不必在意怎麼哭，現在小編就來說說關于家裡老人去世怎麼哭?下面内容希望能幫助... 2022-06-03
生活比較好的理财書籍
第一本：《窮爸爸富爸爸》作者：（美）羅伯特·清崎、這本書講述了清崎有兩個爸爸：“窮爸爸”是他的親生父親，一個高學曆的教育官員；“富爸爸”是他好朋友的父親，一個高中沒畢業卻善于投資理财，清崎以親身經曆的财富故事展示了“窮爸爸”和“富爸爸”截然... 2022-11-30
生活十項常見違章行為
在我國違章處罰無非就那麼幾種，要麼是罰款，要麼是扣分，嚴重點的莫過于拘留之類的，都還在情理之中，但是在國外竟然有這些奇葩的違章處罰方式，真的是叫人哭笑不得啊！印度尼西亞：剃光頭在那裡，一旦交通違章，抓過來就剃光頭，憂憂想了下，如果這個在我國... 2023-01-20

tft每日頭條

> 生活

> 陝北方言背後的故事

陝北方言背後的故事

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注