“十月暖寒開小閣，張燈團坐打邊爐。”又到了南方朋友靠打邊爐暖身的季節。

打邊爐，實則為打甂爐。“甂”與“邊”同音，在古漢語中指的是一種闊口扁矮的陶器，與爐同為廚具。中國南方的粵語方言至今還保留着稱“吃火鍋”為“打邊爐”的古漢語用詞。

唐朝大詩人張籍遊過溫州之後寫詩說：“北人避胡多在南，南人至今能晉語。”北京大學中文系教授項夢冰表示，今天南方的粵語、閩南話、客家話、吳語、徽語等方言，它們都保留了古漢語各個階段的很多成分。

拿宋朝的官方字典《廣韻》來說，本來是以當時的開封話為标準音所寫，但用粵語可以對應絕大部分。不僅是用詞方面，在發音方式等方面也都有很多的保留。

項夢冰先生在研究中發現了方言很多有趣的地方。福建連城（新泉）客家話常常用“老古言”來增強說話的力量。所謂老古言指代代相傳的成語、諺語等，如“人過半百，世上做客”。連城客家話“百”bú、“客”kú押韻，這句老古言說的是人過五十就倏忽如過客，有勸誡人珍惜活着的每一天的意思。它同時也反映了古時因醫療條件差，人的平均壽命較低。

再如“雪上加霜，唔（不）雨都風。”連城客家話“霜”sāng、“風”fāng押韻，這句老古言說的是如果雪後出現霜凍天氣，就會伴随着風雨天。

方言相較于普通話，語調都比較多。比如，普通話是四個調，粵語有九個調。這九個調從最高調到最低調皆有，所以聽起來起伏不定，抑揚頓挫，層次感非常明顯。粵語本身的音調就像一段旋律，當它在譜上一段旋律契合的曲子，自然很好聽，粵語金曲才會如此經久傳唱。

同時，粵語、閩南話等方言都保留了古漢語的入聲。

“平聲者哀而妄，上聲者厲而舉，去聲者清而遠，入聲者直而促。” 入聲字短促、铿锵有力、帶有節奏感。它最大的兩個作用，一個是可以減少同音字，一個是豐富情感。最大的體現是在詩詞裡，今天很多詩詞用南方的方言來讀就韻味十足。豪放的如嶽飛的《滿江紅》，婉約的如柳永的《雨霖鈴》，它們都是入聲韻。白居易寫《長恨歌》《琵琶行》，每到傷感處皆改用入聲韻。

豐富複雜的漢語方言是漢民族文化多樣性的表現之一，是人類文化多樣性的重要組成部分。漢語方言中蘊含着大量有關文化變遷、民族交往、生産生活智慧的信息，如能有意識有計劃地加以保護、傳承和調查研究，對于人文科學的諸多領域都是意義深遠的。

編撰方言辭典就是搶救保護方言文化的一個有力舉措。近期，浙江省溫州市委宣傳部組編了一部《溫州話辭典》。

辭典共744頁，共收字頭9088個，詞條2876條，例句26269條，溫州俗諺語、生僻字也被收錄其中。辭典中的方音用國際音标、同（近）音字來标注，個别還附有語音演變過程。

在現代科技的加持下，古漢語“活化石”還可以推出有聲版。像《溫州話辭典》，隻要掃描書上的二維碼或者在微信搜索小程序“溫州話辭典有聲版”，輸入一個漢字，就可以聽到它的溫州話讀音、字義以及與之相關的地道溫州方言短語及例句。

或許，古人在打邊爐時聊天的話語，就是其中的一番模樣。

【在自然中感知天地，于日常中收獲驚喜】

作 者：陳毓娟

編 輯：石香雲

簽 審：何 宇

林 純

制作人：汪 鑫

監 制：洪 琳

中央廣播電視總台華語環球節目中心新媒體

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