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莴筍需要用水焯一下嗎

生活 更新时间:2024-12-01 12:55:32

莴筍需要用水焯一下嗎?莴筍是不需要焯水的莴苣本身就是可以直接吃的蔬菜,這種食物的營養基本上是水溶性的,焯水還有可能會降低營養價值,影響莴苣的口感,所以莴苣不用焯水,我來為大家講解一下關于莴筍需要用水焯一下嗎?跟着小編一起來看一看吧!

莴筍需要用水焯一下嗎(莴筍介紹)1

莴筍需要用水焯一下嗎

莴筍是不需要焯水的。莴苣本身就是可以直接吃的蔬菜,這種食物的營養基本上是水溶性的,焯水還有可能會降低營養價值,影響莴苣的口感,所以莴苣不用焯水。

莴筍又稱莴苣,菊科莴苣屬莴苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物。别名莖用莴苣、莴苣筍、青筍、莴菜。産期:1-4月。莴苣原産地在地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。

莴筍地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬,嫩葉也可食用。莖、葉中含莴苣素,内含莴苣素。味苦,有鎮痛的作用。

莴筍的适應性強,可春秋兩季或越冬栽培,以春季栽培為主,夏季收獲。

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