導語：鐘南山院士說，早上是養胃黃金期，常吃這5種早餐，或可滋養腸胃

鐘南山院士曾多次表示，早上是養胃的黃金期，想要養護好腸胃健康，如何能吃好早餐則至關重要。鐘老說他不贊同早餐馬馬虎虎，他說隻有早餐吃好了，才有更好的精力去學習和工作！但是在現實生活中，因為快節奏的生活，以及工作的壓力，使得越來越多的年輕人漸漸地離早餐漸行漸遠，很多人的飲食規律被打破，早餐也經常是随便糊弄一下，甚至有的人早餐也用一些垃圾小零食來代替，空腹就吃一些刺激腸胃的零食，長此以往對胃腸十分不利，所以健康的早餐很重要。

據悉，早餐的最佳時間段為早上7點~9點，這個時間段是胃經當令的時候，而胃經正是起到容納食物的作用，如果9點前一直沒有吃東西，長此以往不但容易造成胃腸疾病，還會因為身體所需的營養沒有得到及時補充而出現頭暈乏力等表現，所以每天早晨及時又營養的早餐對身體至關重要，今天就分享5種簡單又美味的營養早餐，好吃又快手，或可滋養腸胃：

第一種：蔬菜營養粥

小米在我們北方又叫“谷子”，它營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素以及各種微量元素，有溫中養胃的功效，因此用來做早餐是最合适不過了。

1、先把小米沖洗一遍，然後放入清水中浸泡10分鐘，目的是煮出的小米顆粒飽滿。

2、準備輔料：一顆油麥菜洗淨切碎；2個香菇洗淨去蒂後切成小丁；半根胡蘿蔔切成小丁；一把枸杞用溫水泡軟備用。

3、起鍋加水，水燒開後倒入泡好的小米，然後滴入幾滴食用油，改成中小火熬20分鐘；20分鐘後加入适量鹽調味，再放入香菇丁和胡蘿蔔丁和泡軟的枸杞，攪拌均勻後繼續熬5分鐘。

4、5分鐘後，再加入切細的油麥菜，攪拌均勻後關火出鍋，油麥菜不要熬太久，攪拌均勻即可，否則就會變得軟爛，失去它的清香味。

第二種：海鮮疙瘩湯

疙瘩湯，是我們北方人特别喜歡的一道家常湯品，不管是在家還是去飯店都經常會來上一碗，“海鮮疙瘩湯”更是我們這裡飯店的招牌湯，每天早上來一碗，既營養解饞又養胃。

1、西紅柿洗淨後切成小丁；蔥切蔥花，香菜切末，鮮蝦肉切成小丁備用。

2、做疙瘩湯，盆内放入适量的面粉，然後磕入1個雞蛋，右手拿着筷子順時針攪拌，左手端起盆順着攪動的節奏晃動盆，直至晃到沒有幹面粉了即可，這樣做出來的疙瘩又小又均勻，還很有嚼勁。

3、起鍋加油，油溫五成熱放入蔥花爆香，然後再加入西紅柿丁，多翻炒一會兒，西紅柿炒出汁後再倒入适量的水，大火燒開。

4、水燒開後先放入扇貝丁、蝦仁肉和海蛎肉再次開大火燒開後，下入做好的面疙瘩，用筷子不停地攪拌，防止粘鍋，待再次燒開後加入适量的鹽攪拌均勻，撒點香菜末，關火出鍋，

第三種：南瓜早餐餅

“秋天到，南瓜俏”的說法。說到南瓜，大家都不陌生，它是秋季最常見的蔬菜，而且産量比較大，價錢也便宜，最主要是口感好，香甜軟糯，滿嘴留香，而且營養豐富，南瓜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、E和蘿蔔素，以及鈣、钴等礦物質和甘露醇、瓜氨素等營養成分，深受老百姓喜愛。

1、南瓜洗淨去皮後切薄片，然後放入蒸鍋中，水開後蒸10分鐘将南瓜蒸熟蒸爛。

2、蒸好的南瓜晾涼後搗成南瓜泥，搗至南瓜泥細膩以後先加入2勺白糖，攪勻後再加入2勺蜂蜜，再次攪勻後分少量多次倒入糯米粉，一邊倒一邊攪拌，調至絮狀，能捏成面團即可。

3、揉勻的南瓜泥團揪下來一塊，團成球後再按成小餅狀，然後将南瓜餅正反兩面均勻地粘上一層白芝麻。

4、電餅铛刷油預熱，然後放入南瓜餅胚，将餅胚的上面也刷上一層油，再蓋上蓋子按“烙餅鍵”。烙至南瓜餅兩面變至金黃，餅微微鼓起時就好了，盛入盤中，美味即成。

第四種：美味小馄饨

很多朋友早上都喜歡吃一些帶湯湯水水的食物，這時一碗熱氣騰騰的馄饨就是非常不錯的選擇，有面有餡還有湯，鮮美好吃易消化，早餐來上一碗，暖胃又營養。

作為北方人，很喜歡提前把餃子或馄饨包好，然後放在冰箱裡凍起來，等早上起來拿出一些放到鍋裡一煮，調味後再撒入一點香菜或者紫菜就可以了，10幾分鐘一份美味早餐就準備好了，一天的能量都能保證。

第五種：早餐營養湯

一碗熱氣騰騰的西紅柿湯，晶瑩的湯中，西紅柿像一顆顆紅寶石，更像是一片片鮮紅的花瓣，雞蛋液灑落其中，仿佛天女下凡，灑下人間的黃燦燦的花蕊，真叫人垂涎三尺！喝下去仿佛瞬間一切都變好了，暖心暖胃又暖身。

1、洗淨的西紅柿切丁；蒜切蒜片；香菜切末；碗内磕入兩個雞蛋，加兩滴醋去腥，然後順着一個方向打散備用。

2、起鍋加油，油溫5成熱時放入蒜片，炒香後倒入西紅柿丁，要将西紅柿翻炒出汁，這樣西紅柿的味道才會充足的滲透，從而讓味道更好的融合在一起，加入清水，然後大火燒開。

3、水燒開後先淋入少許水澱粉，攪拌均勻再次燒開後再淋入蛋液，蛋液定型後關火，然後加入一勺鹽、一勺糖、淋入香油、加入香菜，出鍋即可。

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