在我們的日常生活中,使用當歸補血是很普遍的現象,特别是當歸煮蛋,一直是很多女性都喜愛的一道食譜,但如何才能發揮當歸的最大藥效?哪些人不适宜吃?今天跟大家聊聊這些知識~
1、補血、活血調經
當歸甘溫,擅長補血活血,是補血的要藥,主要治療血虛症引起的面色萎黃、眩暈、心悸等症。常用于血虛、血瘀導緻的月經不調、閉經、痛經。
常見配伍:當歸與阿膠
當歸常與阿膠配伍,治療月經不調、經閉,經少色淡,面色痿黃。
兩者配伍,當歸活血可抑制阿膠的滋膩之性,且當歸炒炭可助阿膠止血之力。
常見中成藥:當歸養血丸、當歸補血口服液、複方益母口服液、血速升顆粒、血寶膠囊、婦甯康片。
2、止痛作用
當歸可以治療,由于血虛、血瘀兼寒凝所緻的各種疼痛。
常見配伍:當歸與川芎
當歸與川芎配伍治療,小腹冷痛,惡露不行,月經不調,痛經。
二者配伍祛瘀而不傷氣血,補血而不緻氣滞血瘀。
常見中成藥:少腹逐瘀丸、獨聖活血片、天麻首烏片、痛經口服液、通絡開痹片、健步強身丸、骨折挫傷膠囊。
3、潤腸作用
當歸可以治療血虛津虧導緻的腸燥便秘。
常見配伍:當歸與何首烏
當歸和何首烏配伍可治療眩暈、心悸、怔忡,冠心病、高血脂症,動脈粥樣硬化症。
二藥配伍,相須為用,養心益肝,補血通脈,潤腸通便效力增強。
常見中成藥:補脾益腸丸、小兒臍風散、髒連丸、槐角丸。
當歸的使用禁忌當歸的藥性有點燥烈,所以陰虛有熱的人在使用當歸時,一定要搭配其他藥來調和當歸的辛燥之性,不然會容易上火。濕重腹脹及大便稀溏者、過敏者不宜食用。
1、當歸補血雞湯
材料:當歸6~9克,黃芪30~45克,雞肉250克,大棗5枚,生姜、蔥少許。
做法:藥材先用水浸泡20分鐘,然後将上述材料放入砂鍋加水适量,用大火煮開,改慢火煎30分鐘,加鹽調味即可食用。
功效:益氣養血。适用于氣血虛、産後少乳者食用。陰虛火旺、濕熱内盛之人不宜,外感、痛風、高血壓者不宜。
2、當歸煮雞蛋
材料:當歸9g,雞蛋2個,紅糖50g。
做法:當歸煎水取汁後,打入雞蛋煮熟,人紅糖調勻,每次月經淨後食1~2次。
功效:補血調經,尤适用于婦女血虛,月經不調,或身體虛弱等症。
當歸煲湯時的注意事項
煲湯前當歸可先蒸制,使當歸變軟有利于切片,同時經過高溫可殺菌,提高安全性;但前期的蒸制過程時間不能太長,用于殺菌一般高溫下2min,然後将切片後的當歸與其它已制熟的食材及高湯共同裝入湯鍋中。如果藥材前期沒有浸泡過程,應适當延長煲湯時間。
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