廚房家電多以“雞肋”著稱，但也不乏實用性産品。比如電磁爐，就很少見到被閑置起來過。最近在家電市場上轉了轉，發現電磁爐産品實在是多。價格也從幾十元到上千元不等。

普通家庭用戶在選購時，究竟有哪些是值得關注、值得花錢的呢？今天我們就來說一說電磁爐的選購要點——在選購電磁爐的過程中，主要關注以下三個方面。

與功率有關的，是電磁爐的加熱速度——功率是決定加熱速度的主要參數，但不是唯一參數。

在其它因素相同的前提下，電磁爐的功率越大，加熱速度也就越快。對于家庭用戶來說，2000W左右的功率比較合适。

此外，建議參考一下電磁爐的熱效率（熱效率寫在電磁爐正面的“中國能效标識”上）。相同功率的前提下，熱效率越高的産品，加熱速度越快、耗電量越低。

電磁爐的正面，與鍋具接觸的部分，就是電磁爐面闆。由于電磁爐是利用磁場發熱，因此要求面闆不能影響磁場的發散——能夠滿足這種要求的材質，隻有陶瓷和玻璃。

陶瓷面闆，在前幾年比較流行。現在價格比較低的電磁爐，依然會采用陶瓷材質。它的價格更低，按照國标要求，可以分為A,B,C三個等級，價格和質量也是依次降低。

A級陶瓷面闆更适合家庭使用，它的穩定性更高一點，長期使用不易變色。B,C級多是商用電磁爐上使用，這些電磁爐對顔值沒有要求，所以即使面闆發黃、變色，也無所謂——C級面闆變色最明顯，所以C級面闆甚至不能把陶瓷漏出來，需要在面闆上張貼各種花型。

玻璃面闆，采用的是微晶玻璃，或者叫“黑晶面闆”。這是一種黑色玻璃，成本比A級陶瓷面闆要高一些，但是硬度更高，看起來非常高大上，表面blingbling的。

家庭用戶最容易被産品的顔值折服，也使得這種面闆的産品得以迅速占領市場。

1.線圈

電磁爐發射磁場的關鍵，就是在内部有一個高頻線圈。

首先，線圈所在處的正上方，就是熱源的位置——線圈越密集，熱源數量就越多，鍋具受熱也就更加均勻。

其次，由于線圈接通在交流電路中。随着交流電路中電流方向的改變，線圈發射磁場的方向也會改變。由此出現了一個抛物線的波形圖（如上圖）——注意，圖中磁場大小趨近于0的時候，鍋具溫度就會降低。

為了改變這一點不足，很多産品增加了一個線圈——叫做“雙線圈”或“雙頻”。兩個線圈同時工作，既保證了線圈密度，有保證了溫度的穩定。

2.檔位

通過調節線圈磁場的大小，來控制電磁爐的發熱量——這句話說起來簡單，做起來卻并不容易。電磁爐的發熱量受到電壓、氣壓、環境溫度等多方面因素影響，因此很難做到對溫度的精準把控。

電磁爐的可調檔位越多，對溫度傳感器、電路闆控制器的要求也就越高。多數電磁爐可調6~10個檔位，在這方面做得不錯的是米家電磁爐，可調99個檔位。#有品生活好物清單#

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