哈喽，大家好，小編又來給你們分享好吃的美食啦，今天小編要給你們分享一道幹燒鲫魚的制作方式，幹燒鲫魚在我們日常生活中其實是特别普遍的，不管是在餐廳裡面還是在家中，都能夠看到這道幹燒鲫魚的身影，并且吃起來也是特别美味，到每次隻要有這道菜都會吃上兩碗飯，因為這道幹燒鲫魚色澤特别的誘人，幹燒鲫魚的湯汁是比較濃稠的，我們經常會選擇用湯汁來拌飯吃，特别的下飯。
鲫魚在我們生活中受到很多人都喜歡，因為它的營養是特别豐富的，吃起來也是特别爽口的，所以我們平常一定要多吃魚那樣子身體才會更加的健康，這道幹燒鲫魚做出來的味道是特别鮮美的，并且這種方式也是挺簡單的，如果你不會做飯的話，可以選擇跟着小編一起來學一學，這道幹燒鲫魚的制作方法，保證讓你一看就會。
準備食材：
鲫魚兩條，肉末50克，洋蔥丁50克，香菇丁50克，郫縣豆瓣醬30克，生抽10克，老抽10克，白糖10克，水澱粉20克，香菜20克。
制作方式：
1.首先我們把鲫魚清理幹淨，我們可以選擇在購買的時候讓商家給你清理，那樣子會節省很多時間，然後我們把清理幹淨的鲫魚用清水沖洗一下，然後把鲫魚的身上劃兩個刀口，在制作的過程中會更容易入味。
2.接下來我們熱鍋燒油，油溫燒熱之後我們把清理幹淨的鲫魚放入鍋中煎一下，我們首先煎鲫魚的一面，一面煎至金黃色之後，我們再翻過來煎鲫魚的另外一面，直到另外一面也煎至金黃色之後，便可以把煎好的鲫魚盛出來放入盤中。
3.接下來鍋底留油，燒熱之後，我們把肉末放入鍋中煸炒，直到肉末煸炒出香味并且變色之後，我們接着再把切好的洋蔥丁和香菇丁放入鍋中和肉末一起翻炒，這個時候香味就會更加的濃郁，接下來我們再往鍋中放入适量的郫縣豆瓣醬，然後轉成小火翻炒，直到炒出紅油之後，我們再往鍋中加入适量的白糖，老抽，生抽，加入适量的食用鹽翻炒均勻，這樣一道醬汁就調好了。
4.接下來我們再往鍋中加入适量的清水煮開，等到水煮開之後我們再把開始将好的鲫魚放入鍋中，和這些調料一起煮，我們煮大約半個小時左右，魚差不多就已經熟透了，并且特别入味，接下來我們再把魚裝在盤子中，把湯汁澆在魚身上，撒上适量香蔥或者香菜就可以開吃了。
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