長沙縣江背鎮梅花-tft每日頭條

長沙縣江背鎮梅花

生活更新时间:2024-11-29 12:36:37

紅網時刻4月29日訊（通訊員陸瑤攝影劉紅豔）初夏是采摘青梅的好時節，在長沙縣北山鎮，藏在山中的2萬餘株青梅，經過冬春兩季醞釀，即将迎來成熟期。

長沙縣江背鎮梅花（正是青梅成熟時）1

青梅熟了，專屬于北山青梅的時間到了。從長沙市驅車，一路向北來到北山鎮，雨後的山間空氣清爽，山邊溪水淙淙，滿山遍野的梅樹碧綠如海，撥開樹葉，圓鼓鼓的青梅就出現在眼前。

長沙縣江背鎮梅花（正是青梅成熟時）2

據了解，北山青梅已獲評國家認證A級綠色食品，獲得國家農産品地理标志。青梅性平味甘，富含人體所需的多種氨基酸。不過剛摘的梅子直接吃會顯得酸澀，要想品嘗美味，還得等這些青梅經曆各自美妙的“旅行”。

長沙縣江背鎮梅花（正是青梅成熟時）3

青梅采摘後，最好當即加工，用澄清的石灰水或鹽水浸泡，直至顔色變黃。再用清水沖洗幹淨，一個個将青梅拍開，加鹽脫水，配上紫蘇、生姜、白糖混合揉搓，即可制成美味的紫蘇梅，這可是當季的“搶手貨”。

長沙縣江背鎮梅花（正是青梅成熟時）4

除了紫蘇梅，還可以制作青梅酒。剛摘的青梅用清水洗淨，将其陰幹，配上白酒或谷酒，根據個人口味加入适量冰糖，酒香與梅香在瓶子裡一起交融、一起變化。古人就在春末用青梅入酒，取其新酸醒胃，以迎初夏。

長沙縣江背鎮梅花（正是青梅成熟時）5

北山青梅的兩大主産區，其中之一在北山豐梅湖，北山豐梅湖環湖多梅樹，湖的名字也因梅子得名。在豐梅湖水庫深處的石必腳組，滿山遍野的梅林正當梅子成熟時。感興趣的市民們可前往當地采摘（聯系人：劉佩奇18008481498）。

另一個主産區在北山森林公園常家寨景區，盤山而上，梅莊家庭農場内有近兩萬株青梅，采摘期從5月初持續到6月中旬（聯系人：熊洪亮 13647316895）。

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