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酥皮的制作方法

生活 更新时间:2024-12-27 13:02:33

酥皮的制作方法?面粉215克,加入面粉黃油40克,裹入黃油150克,下面我們就來聊聊關于酥皮的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

酥皮的制作方法(酥皮制作步驟)1

酥皮的制作方法

面粉215克,加入面粉黃油40克,裹入黃油150克。

稱好黃油,室溫軟化,面粉稱好,加入40克黃油,用手捏碎。

成小顆粒狀,加入放了鹽的涼水攪拌均勻,和成團,揉勻。

頂上用刀割開,放冰箱冷藏大約1小時。

把黃油放入保鮮袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分鐘。

拿出面團擀成比黃油略大的方形,把黃油放在面片上面。

包起用手捏好,不漏出黃油,用擀面杖輕輕擀開,象疊被子一樣,先折一邊,把另一邊搭上去,重複3次。

酥皮就成功做好了。

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