很久沒有解鎖蛋撻皮新吃法了,這次小朋友幼兒園關于制作豆子美食的任務
By 糧食兒8
1、紅豆浸泡一晚上,多放點水
2、放入電飯煲,像蒸米飯一樣蒸熟,水量比蒸米飯多一點
3、蒸熟後盛出,搗碎
4、放入鍋中,文火炒,炒幹水份,我的本來也沒啥水份,所以直接把油分三次倒入,翻炒均勻,把糖全部倒入後,再繼續炒均勻
5、加入糖後會有點稀,就一直一直翻炒,時間會很長,直到如圖就完成了豆沙餡,簡直翻到手抽筋,如果買現成的豆沙餡以上步驟都可以省略
6、蛋撻皮拿出來軟化,豆沙餡分成小坨,愛吃奶酪的可以包點奶酪,會有拉絲的效果,然後把蛋撻皮從錫紙上取下來,像包包子一樣包起來,團一團
7、刷上蛋黃液,撒上黑芝麻,烤箱200度預熱後,放入烤箱烤25分鐘
8、叮,成本展示,還是還是不要做奶酪夾心的,會爆漿
9、又做了點酥皮紅豆酥,剩下的紅豆餡記得冷藏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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