紅燒金鲳魚的家常做法?食材:金鲳魚650g、香菇醬2根、小米椒2個、豆瓣醬2根、香蔥2根、生姜8g、料酒20ml ,我來為大家科普一下關于紅燒金鲳魚的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:金鲳魚650g、香菇醬2根、小米椒2個、豆瓣醬2根、香蔥2根、生姜8g、料酒20ml。
金鲳魚清洗幹淨後兩面打花刀,放入盤中,加料酒,生姜絲腌制30分鐘。
各式配料準備。生姜,小米椒切碎末,香蔥切寸段。
鍋中注入食用油,燒至7成熱的時候,下腌好的金鲳。
煎制兩黃焦黃時,盛出備用。
鍋中留底油,下小米椒,姜末炝鍋,炒出香味後下香菇醬和豆瓣醬。
加入适量的水,轉大火燒開。
加入煎好的金鲳,轉中小火焖燒8分鐘後加精鹽。
撒蔥段,關火出鍋即可。
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