炒凍豆腐的做法竅門-tft每日頭條

炒凍豆腐的做法竅門

生活更新时间:2025-04-18 10:43:06

炒凍豆腐的做法竅門（我心中的冬日限定）1

今天做一道簡單的蚝油凍豆腐！

By 廚色生香【豆果美食官方認證達人】

用料

凍豆腐 200克
韭菜 80克
蔥花 10克
蚝油 2勺
醬油 2勺
水澱粉 1勺

做法步驟

炒凍豆腐的做法竅門（我心中的冬日限定）2

1、凍豆腐化凍擠幹水分。

炒凍豆腐的做法竅門（我心中的冬日限定）3

2、韭菜洗淨切段，蔥花切好。

炒凍豆腐的做法竅門（我心中的冬日限定）4

3、鍋中油熱後，下入蔥花爆香。

炒凍豆腐的做法竅門（我心中的冬日限定）5

4、加蚝油、醬油爆香。

炒凍豆腐的做法竅門（我心中的冬日限定）6

5、加凍豆腐輕輕翻炒一下。

炒凍豆腐的做法竅門（我心中的冬日限定）7

6、加少許水煮一下。

炒凍豆腐的做法竅門（我心中的冬日限定）8

7、鍋中湯汁見少，下入韭菜根燒一下。

炒凍豆腐的做法竅門（我心中的冬日限定）9

8、再下入韭菜葉燒一下。韭菜變軟，加水澱粉勾芡，關火。

炒凍豆腐的做法竅門（我心中的冬日限定）10

9、裝盤。

小貼士

此菜鹹度已夠，出鍋沒再加鹽。韭菜根熟的慢，所以先加韭菜根燒一下。凍豆腐易碎，要輕輕翻炒。

凍豆腐的營養功效

益氣和中，潤燥生津，清熱解毒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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