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生活更新时间:2024-12-23 21:30:51

孕婦對鐵的需要量很大。如果鐵的供應量不足，孕婦就會貧血，繼而影響胎兒的發育，使新生兒貧血。因此，孕婦應該多吃一些含鐵量較豐富的食物，如雞蛋、瘦肉、肝、心等，其中雞蛋為最好，可全部被利用。

食物中的鐵有兩種存在形式：非血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分的幹擾，吸收率極低，米面中鐵的吸收率隻有1% ～ 3%。血紅素主要存在于動物性食品中，不受其它食物成分幹擾，吸收率較高，如肝髒中鐵的吸收率達10% ～ 20%，能讓準媽媽補鐵補血更充分。

維生素C可以促進鐵的吸收，維生素C是一個強還原劑，能使食物中的鐵轉變為能吸收的亞鐵，猕猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。飯前飯後喝茶會抑制鐵的吸收。

孕期補鐵美食推薦之鯉魚補血湯

材料：黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊、胡椒粉适量。

做法：

1、鯉魚去鱗、鰓、鳍、内髒清洗乾淨，加少油在鍋中，略煎至金黃色。

2、将黑上去瓤丹并清洗乾淨，放入鍋中，不用放油，炒至豆衣裂開，再用清水洗乾淨，備用。

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