鹵水裡面加什麼會更香?制作鹵水時加入适量的三奈、桂皮、草果、陳皮、甘草、香葉都會使鹵水變得更香,也更容易使鹵菜入味,下面我們就來聊聊關于鹵水裡面加什麼會更香?接下來我們就一起去了解一下吧!
制作鹵水時加入适量的三奈、桂皮、草果、陳皮、甘草、香葉都會使鹵水變得更香,也更容易使鹵菜入味。
三奈,味辛辣。可以給鹵水增香,還能去腥解膩,大量用于鹵雞、鹵豬肉類食材。一般2斤食材,1克三奈即可。
桂皮,味辛。能給鹵水增香、增味,還能增進食欲,肉類食材中不可或缺的辛香料。一般2斤食材,放入3克桂皮。
草果,味辛辣。能給食材增香去腥,還可以給鹵菜提味,效果顯着,但用量較大。通常2斤食材,需要加入5克草果。
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