從銷量超三億到簽約亞運?曾憑借“做中國人的口糧咖啡”“挂耳咖啡、膠囊濃縮咖啡液雙類目天貓No.1”等标簽而備受關注的隅田川咖啡（以下簡稱“隅田川”），最近又憑借杭州2022年第19屆亞運會官方咖啡獨家供應商的身份成功“出圈”，我來為大家科普一下關于從銷量超三億到簽約亞運?以下内容希望對你有幫助!

從銷量超三億到簽約亞運

曾憑借“做中國人的口糧咖啡”“挂耳咖啡、膠囊濃縮咖啡液雙類目天貓No.1”等标簽而備受關注的隅田川咖啡（以下簡稱“隅田川”），最近又憑借杭州2022年第19屆亞運會官方咖啡獨家供應商的身份成功“出圈”。

國際體育賽事牽手國産新銳咖啡品牌，這還是第一次。這家國産咖啡為何受到如此高規格體育賽事的青睐？

帶着疑問，近日21世紀經濟報道記者拜訪了隅田川咖啡創始人林浩。這天下午，陽光正好，他恰好穿着一件印有“coffee”字樣的上衣，呷一口咖啡，便開始了一場“随意而為的即興演講”。

實際上，在下定決心專注“做”咖啡之前，林浩已經當了很久的挂耳咖啡“搬運工”。2000年赴日留學，2008年回國創業，在“隅田川”誕生之前，林浩已經在咖啡商貿行業摸爬滾打了近6年的時間。

随着國内互聯網行業的快速發展，網絡經濟席卷而來，各行各業都迎來了新的發展契機，也讓一心想将好咖啡帶回國内市場的林浩意識到“互聯網咖啡”或将成為一個突破口，并下決心重新布局，創立自己的咖啡品牌。

2015年，林浩與另一位合夥人一起創立了隅田川咖啡。截至目前，隅田川已經開發出了包括挂耳鮮咖啡、膠囊鮮萃咖啡液、袋泡鮮咖啡、凍幹咖啡在内的一系列咖啡産品。短短6年内，隅田川已取得了不俗成績：2020年“雙十一”期間，隅田川天貓總銷售額達到2370萬元，同比增長了430%，在挂耳咖啡、咖啡液兩大類目中銷量位居第一。

今年4月，林浩迎來了“進擊”路上的一次重要轉折——隅田川成為了杭州2022年亞運會官方指定咖啡。在林浩看來，與亞運合作，對于隅田川來說，是一次走向世界的機會。這意味着，隅田川的品牌建設将跨入一個新的發展階段，從品牌形象、供應鍊渠道到市場空間等衆多要素環節，都将迎來更好的發展機遇，同時也面臨着更高的發展要求。

國産零售咖啡品牌的重要代表

“開始想做這件事，其實隻是想喝一杯美式咖啡。”當說起自己做咖啡生意的初衷時，林浩頗有幾分不好意思。

林浩與咖啡的故事從日本留學時期就開始寫下，赴日經曆給他帶來的最大變化之一，可能就是真正習慣了喝咖啡。“我在日本留學期間曾做過一家西餐料理店的後廚兼職。總廚長在備菜時，習慣在邊上放上一杯咖啡。他總是一手端着咖啡,一手端着潔白的托盤，看起來很酷。”林浩告訴記者，這種充滿儀式感的生活方式極大地觸發了他，在耳濡目染之下，他逐漸成為了一個咖啡愛好者。

但是2014年左右的杭州，喝咖啡并不流行。甚至在很長一段時間内，國内咖啡市場被以“星巴克”為代表的歐美系咖啡和以“漫咖啡”為代表的韓系咖啡等占據。在林浩看來，這些快餐式的零售咖啡無法展示咖啡的“純粹”和美感。

“當時在中國，咖啡市場還沒有‘國産的老大’，而且這個賽道夠大。”回憶起自己咖啡創業時鎖定的市場目标，林浩微微挺直了腰杆兒，那時的中國還沒有本土的零售咖啡巨頭，更不用說能生産精品咖啡的國産品牌，他希望自己能填補這個空白。

于是，立志成為“中國口糧咖啡的開創者”的林浩在2015年成立了隅田川咖啡。

當時的杭州，電子商務已經如火如荼，這讓林浩看到了“突出重圍”的機會。受杭州互聯網氛圍的影響，林浩敏銳地搭上了電商的“快車”。2016年3月，随着天貓旗艦店的開店，隅田川正式進入中國市場，并率先将挂耳、膠囊等創新咖啡産品引入中國，迅速搶占了快消鮮咖啡賽道。

“出道”即小有成就，這無疑為隅田川迅速成長為國内頭部新銳咖啡品牌打下了良好的基礎。2020年“雙十一”期間，隅田川斬獲挂耳咖啡、咖啡液兩大類目銷量第一。

除了自身的努力，有時成功也少不了天時地利。據前瞻研究院的《2020-2025年中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》，初步估計2021至2026年我國咖啡行業的市場規模将保持10%的平均複合增速，到2026年接近1700億元。

因此，不少咖啡人和投資人依然對咖啡産業充滿期待。林浩也是如此，并給自己定了個“小目标”：5年之内完成100億的銷售額。這個小目标足以讓隅田川咖啡有望成為國産零售咖啡品牌的重要代表。

重塑國内供應鍊

但是，林浩的目标可不止于此。實際上，在隅田川創立之初，他就希望可以整合全球的優秀咖啡供應鍊，重塑國内的咖啡産業。

快消品如果缺乏産能基礎，就如同一棟大廈缺少根基，沒辦法做到産品穩定、産量穩定。相較于國外，目前中國咖啡供應鍊仍面臨很大的提升空間。以挂耳咖啡生産線為例，有關數據顯示，中國的生産速度普遍為50—60包/分鐘，而日本可達到200包/分鐘。

實際上，得益于咖啡代工廠和相關食品産業的崛起，國内的咖啡産業供應鍊并不缺少機械設備、生産加工等重要環節，關鍵在于還未建立完整的供應鍊體系。

“難道國内生産不了無紡布嗎？當然不是。中國具備生産無紡布的技術，也具備相應的生産設備，但生産出的産品依舊存在精度不夠的問題，原因正在于各環節之間缺少聯動。”林浩以挂耳咖啡濾紙的生産為例進一步解釋，目前國内的咖啡供應鍊之間缺乏合作，沒有制定明确的生産标準，自然無法做出符合市場需求的高品質産品。

因此，在汲取國外供應鍊經驗的同時，隅田川也在積極參與重塑國内供應鍊，開發咖啡保鮮技術，投資核心設備。“供應鍊的重塑可不是在一個舊的主闆安裝新的CPU，隻有建立新的生産線才能真正推動改造，”林浩說，“隅田川已在昆山投資建設了以挂耳咖啡和袋泡咖啡為主的咖啡生産線，預計8月投産。今年産能就能達到2億包，全部交付後預計年産量将達13億包，在國内處于領先水平。”

隅田川是杭州土生土長的企業，林浩也希望能在“家門口”造個工廠。杭州曆來是飲料業巨頭重兵角逐之地，娃哈哈、統一、可口可樂等中外巨頭紛紛在杭州設立重要生産基地，隅田川又怎能缺席？林浩透露，下一步計劃在下沙保稅區内建立一個“世界咖啡工廠”。

2020年9月，中國（浙江）自由貿易試驗區杭州片區挂牌成立。兩個月後，“隅田川咖啡新世界工廠”項目入選中國（浙江）自貿試驗區杭州片區錢塘區塊首批10個落戶項目之一，同時入駐天貓世界工廠。

于隅田川而言，随着國内的咖啡市場越來越大，又有天貓世界工廠在倉儲、物流與供應出口等方面的支持，隅田川将有機會融入全球貿易協作體系，與世界進一步接軌。

于杭州而言，“隅田川咖啡新世界工廠”項目或将成為推動咖啡産業發展的重要力量。實際上，自提出新制造業計劃以來，在“互聯網 ”驅動下，杭州的制造業智造升級不斷提速，在核心技術、産業聚集、人才聚集等方面不斷取得成效。林浩也指出，杭州先進的制造業産業集群和電商優勢都将為發展咖啡産業提供有力支撐。

牽手亞運，打造杭州新名片

“杭州的咖啡味道越來越濃了。”這是采訪伊始林浩對記者說的第一句話。

近年來，随着消費升級和資本青睐，在杭州，線下精品咖啡館蓬勃發展，咖啡新零售逐漸興起，咖啡的消費場景正在快速拓展。與此同時，随着杭州生活節奏的加快以及消費群體的年輕化，咖啡的消費人群迅速擴大,咖啡的味道也同這座城市的活力氣息一般越來越濃郁。

此次隅田川作為官方指定的獨家咖啡供應商亮相亞運會，天然帶有社交屬性的咖啡無疑會為杭州增添更多魅力。

辦好一場會，提升一座城。對于現階段的國産咖啡而言，牽手亞運又何嘗不是一次提升的機遇？一方面，參與高規格國際賽事是隅田川綜合實力的最好證明；另一方面，一場國際賽事從籌備到落幕，都将會吸引國際廣泛關注，這将成為隅田川“出圈”的絕佳機會。

“與國際賽事合作，是我一直以來的想法，這次借助杭州亞運會的影響力，必定會有更多的人關注到國産咖啡品牌。”對此林浩多了幾分憧憬，“如果中國能誕生一家不輸于雀巢的本土咖啡品牌，它的總部在杭州，杭州的國際化是不是會更進一步？”林浩希望，咖啡能成為杭州新的城市名片。

國際化一直是杭州近年來努力的方向，亞運會将是杭州走向國際的重要渠道。如果說亞運會是亞洲不同國家體育精神與文化交流的一個龐大且絢麗多彩的載體，那麼隅田川咖啡則有可能成為一個微小且潤物無聲的新載體，于細微處傳播杭州城市文化，将更具實力、更富魅力的杭州展現在世界舞台上。

對此，隅田川也早有規劃。“我們會在咖啡的外包裝上通過繪畫的方式宣傳杭州文化。比如，我發現杭州人在過斑馬線的時候，隻要紅燈一閃，所有人都會馬上停止行走，這個細節就很好地體現了杭州的城市氣質。”林浩表示，亞運會前，隅田川還将在杭州建立一個藝術咖啡館，打造展現咖啡文化與杭州城市文化的新場所。

林浩認為，緊跟城市步伐的隅田川是幸運的，從開啟電商之路到牽手亞運的6年間，隅田川在不斷成長，國産咖啡正在走向世界。

林浩還指出，在創新驅動發展的新态勢下，國内的咖啡産業供應鍊正在加速重塑。他期待着未來随着杭州城市化進程的提速、城市消費水平的提高和大衆對咖啡認知水平的提升，當人們不再滿足于便利店裡的包裝咖啡産品和速溶咖啡，精品咖啡将漸漸成為城市和生活的一部分，咖啡文化也能成為點燃城市“熱情”的新力量。

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