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原味乳酪蛋糕怎麼做

生活 更新时间:2024-10-01 16:57:49

原味乳酪蛋糕怎麼做?主料奶酪500克,雞蛋3個,消化餅幹1包,我來為大家講解一下關于原味乳酪蛋糕怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

原味乳酪蛋糕怎麼做(原味乳酪蛋糕如何制作)1

原味乳酪蛋糕怎麼做

主料奶酪500克,雞蛋3個,消化餅幹1包。

輔料玉米澱粉20克。調料色拉油少許,細砂糖50克,淡奶油380克,水适量。

消化餅幹搗碎備用。

蛋糕模内部刷一層薄薄的色拉油,然後撒一層玉米澱粉(約5克),倒掉多餘的幹粉,模具防粘處理完成。

搗碎的消化餅幹加兩大勺水拌勻(一勺一勺的加,加一勺稍微有些幹的話,再加另外一勺)。

拌好的餅幹鋪入模具底部,用勺子壓實,看水量是否合适,勺子翻過來,餅幹碎不沾勺子即可。

奶酪放室溫軟化,加50克細砂糖,隔熱水攪打順滑。

加一個全蛋,攪拌均勻,再加一個全蛋,攪拌均勻,加入最後一個全蛋,攪拌均勻。

篩入15克玉米澱粉,用刮刀翻拌均勻。

直接加入淡奶油,翻拌均勻。

将奶酪糊倒入模具中,烤箱預熱150度,烤箱最下層放烤盤,烤盤中倒滿水,然後在烤盤上放烤網,将蛋糕放烤網上烤70分鐘。

蛋糕烤好以後完全放涼,然後放冰箱中冷藏過夜。

切得時候把刀放熱水中浸泡一下,擦幹水分,每切一刀都要把刀用熱水沖幹淨,擦幹水分再切下一刀 。

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