快過年了，提前祝各位朋友新年快樂，家庭幸福，身體健康，身材苗條，天天享受美食！過年各種糖是少不了的，比起其他的好吃的，對于孩子來說，糖果肯定是最誘人的。說起80後小時候經常吃的零食，貓耳朵必須是其中之一。貓耳朵是因為成品型似貓的耳朵而得名，主要食材就是面粉，紅糖和油，不用任何添加劑之類的東西，這種脆脆的小零食甜甜的香香的，又帶點鹹味。
小時候過年很愛吃這個，後面才知道原來這麼容易做，現在年紀越大，越懷念童年時的美食，想親手做這美食給家裡人吃。現在超市也有賣，但因為是油炸食品，外面買的不是很放心，所以還是自己親手制作的更健康美味。過年的時候做上一大盤，咬一口嘎嘣脆，一片接一片，真的停不下來。不管是自己吃還是招待客人都非常好。
【材料】：面粉 300克、紅糖粉 40克、鹽 少許、玉米油 少許、牛奶 80ml、清水 80ml
【做法】：1、白色面團：面粉和牛奶混合，加入細砂糖、鹽、玉米油攪勻後揉成白色的面團。紅色面團：紅糖用開水化開，和面粉混合攪拌成絮狀，再揉成團。這2份面團揉好後都蓋保鮮膜靜置30分鐘左右，不光滑沒有影響。
2、白色、紅色兩個面團分别擀成薄面片，在白色面片上刷少量蜂蜜水，可以起到黏合作用，将紅糖面片蓋在白色面片上，再擀一次，基本沒有鼓包，薄厚更加均勻；
3、接着沿邊卷起，從下往上卷起來，卷得粗細均勻，要卷緊；
4、卷好後從中間切開成2段，分别包上保鮮膜，放入冰箱冷凍層冷凍1小時，不冷凍不容易切薄片。
5、冷凍一小時後哦喲取出就可以切片了，越薄越好哦，注意小心粘連，别疊在一起，散開放；
6、在油鍋中加入适量油，油溫8成就可，大概是插入一根筷子，筷子周圍冒泡就好了，把切好的貓耳朵一片一片放入油中，一定要小火哦，不然會黑，待所有的面片浮上來之後，用筷子翻動，變色至金黃就可以撈出來瀝油。
靜置晾涼，涼透後香香脆脆，越吃越香，完全停不下來哒，鹹、甜口味都很好吃，做法簡單，快來做吧。
【小提示】：
1、面團必須冷凍，這樣才好切，不會變形。
2、想吃鹹口的可趁熱放點鹽，孜然粉之類的，不放調料就是原味奶香貓耳朵，放涼以後更酥脆。
3、每個牌子的面粉吸水量都不一樣，所以大家做的時候一定邊倒邊攪拌和面，不要一次性倒完進去，具體根據面團幹濕程度調整。
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