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潮鮮彙濠江美食

生活更新时间:2024-09-30 20:26:13

潮鮮彙濠江美食（濠江味傳帶你覓食澳門）1

澳門美食

文/圖廣州日報全媒體記者曾繁瑩

近日，澳門美食紀錄片《濠江味傳》在澳門永利皇宮舉行首映式，同時舉辦“方寸澳門、大千世界”美食座談會，該片得到澳門特别行政區政府旅遊局的全力支持。

記者從現場了解到，在該片中，《舌尖上的中國》第一二季總導演陳曉卿首次出鏡做探訪者，為大家介紹澳門美食。紀錄片将于6月播映，片中将有食客熟悉的本土風味葡撻、家庭風味的土生葡國菜，亦有出自大師之手的多國料理，以及澳門美食背後的故事。

“這是一部孕育澳門美食及傳承傳統烹調技藝曆程的美食紀錄片。拍攝團隊及美食顧問深入澳門各區，探究廚師們與食材之間耐人尋味的故事。”陳曉卿說，澳門飲食在融合變化的同時，還有很多餐廳風味保持着原來的面貌，可以讓探訪者清晰地看到澳門飲食發展的進程與脈絡。

澳門旅遊局局長文绮華表示，澳門特區去年獲得聯合國教科文組織授予“創意城市美食之都”稱号，今年更是定為“美食年”。為此，特區政府現階段已開展一系列活動，通過傳承教育等方式來支持本地飲食業的發展。

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