素春卷怎麼做?食材:胡蘿蔔适量,香菇或者水發香菇幹适量,黃瓜适量,綠豆芽适量,千張一張夠用,大蔥5厘米段,食用油适量,鹽适量,甜面醬小碟,我來為大家科普一下關于素春卷怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
食材:胡蘿蔔适量,香菇或者水發香菇幹适量,黃瓜适量,綠豆芽适量,千張一張夠用,大蔥5厘米段,食用油适量,鹽适量,甜面醬小碟。
春卷皮從冷凍室拿出燒解凍分張待用。
各種食材切絲,黃瓜可以稍粗,放中間做固型。香菇或者香菇幹水發開切絲。
綠豆芽随意掐頭去尾。
卷的步驟,适當取各種料碼在一個角。
一個角包住各種絲兒。
再裹一圈。
要重疊的部分可以抹一些水粘連,這樣不會散。
兩邊折起。
再卷。
同樣抹水粘緊。
分散放好拿取,不然疊起來會粘連。
煎鍋放食用油,量根據鍋大小控制,放入春卷油沒到半個春卷就可以了,中小火炸。
春卷裡面的食料水分會慢慢炸幹,翻面炸至周邊起泡變少快沒有,再大火兩面炸至稍焦黃色就差不多了。
起鍋,如果還想外皮脆一些,可再兩面在油裡翻半分鐘。
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