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紫薯花盞的做法

生活 更新时间:2024-07-28 08:29:35

紫薯花盞的做法?材料:紫薯1000g,普通面粉适量,酵母粉10g,牛奶或水适量,現在小編就來說說關于紫薯花盞的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

紫薯花盞的做法(紫薯花盞怎麼做)1

紫薯花盞的做法

材料:紫薯1000g,普通面粉适量,酵母粉10g,牛奶或水适量。

紫薯蒸約15分鐘、去皮、搗泥備用,

面粉量就着紫薯泥,加酵母粉拌勻。

加薯泥、先搓、幹了加适量水或牛奶,和成軟硬适合的光滑面團。

發酵至兩倍大左右,再揉搓成光滑面團!我分四份量,每份揉光滑、蓋好、避免風幹。

取一份,搓光滑長條,下劑子、按扁圓。

擀圓、擀面杖頭定圓心、分均勻花瓣、向上捏起。切口别太大,否則易散開。

30度左右的溫暖處醒發15分鐘左右!

其餘揉搓圓形的,配合發面白面團。

紫荊花!用發面白面團、包住、收口、擀圓、切六瓣、每瓣捏一下。

蝴蝶是白面片疊放紫薯面片,卷好,留白1/5處切片,兩個夾合整形。

蒸鍋上滿氣後中火蒸12分鐘,續焖5分鐘後再出鍋。

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