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用料:豬大排,金針菇,桔皮,食鹽料酒。
排骨先過開水汆一下,撈出瀝水。
金針菇處理幹淨待用。
把排骨下開水鍋,倒少許料酒,加幾滴白醋,再放入适量桔皮。
大火煮開,小火慢煮半小時,最後下金針菇,熟後用鹽調味即可。
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