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煎豆腐怎麼煎不粘鍋又不爛

生活更新时间:2024-12-16 11:42:47

導語：中國美食的種類有很多，不僅有各種各樣的家常菜，還有很多的街頭小吃。大家對于美食的定義是很廣的，隻要味道令人着迷，不管是高檔的菜肴，還是街頭巷尾的小吃都能被成為是美食。

現在小吃的種類越來越多，不僅有香脆可口炸土豆、香嫩入味烤面筋，還有美味軟嫩的煎豆腐。煎豆腐時，千萬不要直接下油鍋，多加這一步，豆腐不粘鍋更嫩滑。

煎豆腐是很受大家歡迎的一種小吃，煎豆腐做法簡單，在家也能做。煎豆腐時要先将豆腐切成片，這樣煎出來的豆腐才會好吃不粘鍋。小編今天給大家介紹的就是美味煎豆腐的做法，大家快來看看吧。
香煎豆腐

By 樂樂悠悠娃麻麻

配料：

豆腐 300克、精鹽适量、玉米油适量

步驟1.豆腐切片，大約3乘5厘米的方塊，厚約1厘米

步驟2.電餅铛預熱，加入一點點油，放入豆腐

步驟3.三分鐘左右翻面

步驟4.兩面煎至金黃後出鍋，撒上自己擀的芝麻鹽，香噴噴開吃～～

烹饪小貼士：
1.氣味：優質豆腐聞起來有濃濃的豆香味，劣質的則無豆香味，甚至會有一股淡淡的腥味或者是有化學劑的味道。
2.顔色：優質豆腐的顔色是略帶點微黃或淡黃，有光澤。劣質豆腐則是無光澤，過白，偏白，有可能添加了漂白劑。還有的豆腐為是灰色或深黃色的，所以不要購買顔色不正的豆腐。
3.搖晃：優質的盒裝豆腐，看起來較為平整、沒有氣泡、擠不出水，用手搖晃時沒有搖晃感，有一定的硬度和彈性。而劣質的豆腐沒有彈性和硬度，易爛易碎，用手擠一下就出水，捧在手裡亂晃。

大家是喜歡吃炖豆腐，還是喜歡吃煎豆腐呢？

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