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美國食品科學專業有哪些

教育更新时间:2025-01-28 03:36:27

美國食品科學專業有哪些（美國加州大學戴維斯分校潘忠禮教授榮獲美國農業與生物工程師學會頒發的國際食品工程獎）1

近日，美國加州大學戴維斯分校生物與農業工程系潘忠禮教授榮獲美國農業與生物工程師學會（ASABE）頒發的2022年《國際食品工程獎》。該獎項旨在表彰在世界上對食品加工技術研究、開發或設計方面做出了重大工程貢獻，以及以傑出的領導、管理或教育推動食品工程專業發展的食品工程專業人士。

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潘忠禮教授稱對獲得此獎項倍感榮幸，“這個獎項更加堅定了我的信心，激勵我繼續竭盡全力推動食品工程技術和專業的發展。”

潘忠禮教授是世界上食品與農業工程領域的著名專家，AIVISION FOOD公司的Founder和CEO，美國農業與生物工程學會FELLOW，美國食品學會FELLOW，和J. Future Foods高級主編。

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潘教授所帶領的團隊研發了多項用于水果、堅果、蔬菜和谷物加工和利用的新技術和工藝，以及與其相關的工程裝備，有效的提升了加工效率、品質和安全性。其代表性的創新研究成果包括紅外加熱技術在食品加工中的多方面應用，以及糧食和食品儲藏中害蟲的遠程無線監測技術。其中多項成果已經在産業中得到推廣和使用，并榮獲美國聯邦以及農業部頒發的新技術産業化獎。

潘忠禮教授在東北農業大學獲得學士學位和第一個碩士學位，在伊利諾伊大學香槟分校獲得第二個碩士學位，在加州大學戴維斯分校獲得食品工程學博士學位。從2000年開始，任職加州大學戴維斯分校教授，同時在美國農業部農業服務局西部研究中心的健康加工食品研究部從事科研工作并卓有成就。潘忠禮教授發表了300多篇文章和著作，指導了多名博士生、碩士生和博士後學者。

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據網站介紹，美國農業與生物工程師學會成立于1907年，是“緻力于推進農業、食品和生物系統工程的教育和科學組織”。這個獎項為他豐厚的職業履曆又添精彩的一筆。潘忠禮教授是2007年成為美國曆史上首位獲得赫爾伯特一拉波爾特傑出中青年農業研究科學家獎的華裔科學家；2008年，潘忠禮教授先後獲得美國聯邦政府産業化獎、農業部産業化獎和食品學會新技術研發獎；2017年，潘忠禮教授被授予中國政府友誼獎，這是中國政府為表彰有突出貢獻外國專家而設立的最高獎項，并榮獲中國外專局的“改革開放40年最有影響力外國專家”獎。

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