水果當菜吃，已經不算新穎的做法，現在很多水果都可以通過烹饪的方式被端上餐桌，别具一格的風味總是能吸引熱愛它們的人。

哈密瓜是果盤常備之水果，有時候買回來一個哈密瓜搭配水果盤，可總是要吃好久，一個太大，切開後剩餘的放置冰箱後也得趕着吃完。在水果店買水果又沒有隻買半個的習慣，畢竟不知道是什麼時候切開的，不是特别放心。那麼，吃不完的哈密瓜怎麼辦呢？

哈密瓜的瓜肉本身就非常的肥厚，清脆爽口，自身具有高度的甜味，含糖量基本在15%左右，有點高達21%。而我不太喜歡太甜的口味，想辦法綜合一下吧！可以把哈密瓜厚厚的瓜肉切片清炒，加上辣椒。便是甜辣的口感。甜辣的口感可能有的朋友會覺得好奇怪，有沒有？其實甜辣的食物也不少，韓國食物很多甜辣口味的，比如甜辣年糕也是超好吃的。泰式甜辣醬也可以搭配很多菜式。喜歡甜辣口味的朋友有着博大的胸懷，真愛呀！

【哈密瓜炒青椒】

食材：哈密瓜、青椒

1、從冰箱裡拿出剩餘的幾牙哈密瓜，削去外皮，挖去瓜瓤。切成厚薄均勻的片。喜歡吃軟爛一點的就切薄一點，如果還想保持哈密瓜脆爽口感的可以切厚一點。

2、青椒洗淨破開，去籽切片，我喜歡辣，所以選了辣一點的青椒。不喜辣的可以選不辣的青椒。

3、開火架鍋，倒入适量的油，7分熱倒入青椒。

4、青椒翻炒一會，再倒入哈密瓜片翻炒。

5、如果喜歡脆爽口感的可以稍微撒點鹽翻炒一下就出鍋，我比較喜歡酥爛口感，就再加入少量清水，撒少量鹽，焖煮一下。

6、關火出鍋！一盤哈密瓜炒青椒就搞定了！哈密瓜本身帶有的甜味和辣椒的辣味相互呼應，甜辣十足！不再需要其他任何調味料。

---

【小貼士】：

1、水果清炒的系列菜式，軟硬程度根據自己的口感而定。因為水果本身就是可以生吃的，喜歡水果本身脆爽口感的就不要炒太久炒軟了，而喜歡入味的可以焖煮軟爛一點。時間越久味道越濃郁一些。

2、哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，很苦的哦！所以我們吃這類瓜的時候約靠近蒂的地方會感覺到一定的苦味這是正常的。所以，從瓜的身上也給我們了人生的哲理：先苦後甜，先開花後結果。

3、哈密瓜有利便、除煩熱、益氣、清肺熱止咳、清涼消暑、生津止渴的作用，所以哈密瓜是夏季解暑的佳品。

【注意事項】：

1、哈密瓜性涼，再愛吃的朋友也不宜吃的過多，以免引起腹瀉。

2、患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及産後、病後的人不宜多食；所以孕婦在懷孕的時候可适量吃哈密瓜，産後就不要吃了。因為哈密瓜是偏涼性的。虛寒體質的也最好不要吃。

3、哈密瓜含糖分比較高，糖尿病人慎食。

這，就是簡簡單單的哈密瓜炒青椒。哈密瓜能做成菜肴的菜式還有很多，期待與您一起交流……

曲淺忘令感謝您的閱讀，圖文皆原創，如果喜歡請順手點贊 關注 收藏 分享，期待與您一起讨論交流。更多美食與您分享，分享生活中的一餐一食一蔬一茶和曾經打動你的某個美好瞬間。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部