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120g土豆餅幹的做法

生活 更新时间:2024-12-24 20:26:40

120g土豆餅幹的做法(鹹味土豆餅幹的做法)1

簡介

這是一款材料非常簡單的鹹味餅幹,吃多也不會覺得膩,在原作者安星美的方子上做了一些調整,口感更喜歡了,做的時候盡量将餅皮擀薄一些,會讓餅幹成品更加酥脆。

用料

低筋面粉 150克
1克
蘇打粉 1克
蒸熟的土豆 80克
橄榄油 40克
表層材料
适量
表面用香草(幹燥的莳蘿草或者洋香菜) 适量(沒有也沒關系)
适量

鹹味土豆餅幹的做法

土豆上鍋蒸熟,去皮後壓成泥備用

120g土豆餅幹的做法(鹹味土豆餅幹的做法)2

低筋面粉過篩後加入鹽和蘇打粉拌勻

120g土豆餅幹的做法(鹹味土豆餅幹的做法)3

倒入橄榄油

120g土豆餅幹的做法(鹹味土豆餅幹的做法)4

面粉倒入油後拌勻成圖狀

120g土豆餅幹的做法(鹹味土豆餅幹的做法)5

面粉中加入土豆泥,直接揉成團

120g土豆餅幹的做法(鹹味土豆餅幹的做法)6

面團上下墊上保鮮膜後,擀成薄面皮,用刀和尺子切成4厘米左右的正方形

120g土豆餅幹的做法(鹹味土豆餅幹的做法)7

将切好的面皮放入烤盤,餅皮之間留少許空隙,在烘烤過程中會有些許膨脹

用叉子或牙簽在餅皮上戳出均勻的孔洞

120g土豆餅幹的做法(鹹味土豆餅幹的做法)8

用軟刷在餅皮表面塗抹少許水

120g土豆餅幹的做法(鹹味土豆餅幹的做法)9

趁水未幹之前在表面撒少許鹽

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再撒一些香草料(沒有也沒關系)

120g土豆餅幹的做法(鹹味土豆餅幹的做法)11

烤箱預熱170度,中層烤約15分鐘左右至表面金黃色

120g土豆餅幹的做法(鹹味土豆餅幹的做法)12

成品圖

120g土豆餅幹的做法(鹹味土豆餅幹的做法)13

鹹味土豆餅幹的答疑

參照這個菜譜,大家做出 13個作品

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