沾化冬棗是華東地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗屬于鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。分布于山東、河北、山西、陝西等地。其中，山東沾化的冬棗最為正宗，肉多皮薄而脆，落地而碎。

微量元素

此外，冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病症有療效，有防癌之功效。營養價值為百果之冠，有"百果王"之稱。

沾化冬棗含糖量34%，含酸量0.47%，含維生素C303mg/100g。

冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳，是至今北方落葉果樹中的高檔鮮食品種;成熟後落在地上能開裂;汁多無渣，甘甜清香;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達96.1%。

解毒保肝

因為冬棗中含有豐富的糖類、維生素C，以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝髒的損害，并能促進肝髒合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。

解酒良藥

富含果糖和維生素C，是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時候開始，果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗裡面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來。

心血管病

冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈 性，抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。

近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷(CAMP)等物質。CAMP是一種重要的生理活性物質，參與人體内多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。

木瓜銀耳湯

材料:木瓜1個、銀耳一朵、冬棗8粒、冰糖

做法:

1、木瓜去皮切塊;

2、銀耳提前泡發，洗淨去蒂，撕成小朵;

3、冬棗提前泡一會清洗幹淨;

4、把木瓜塊、銀耳和冬棗、放入鍋内，大火燒開後轉小火煮30分鐘至一個小時，關火前10分鐘放入冰糖。

冰糖炖冬棗

材料：大冬棗10個；冰糖末30克

做法：

1、冬棗洗淨放入炖盅，加入冰糖末。在加入适量的清水，炖盅的一半量。包入保鮮膜放入蒸鍋。

2、大火蒸上40分鐘，關火後晾一晾就可食用。

酸奶沙拉盅

酸奶一支；橙子一個；冬棗3個；紅薯一片；馬蹄3個。

做法：

1、冬棗、馬蹄、紅薯分别切小丁。橙子對半切天，用小勺子把橙肉挖出來；橙肉也切丁和其它三種小丁放入碗中。

2、倒入酸奶拌均勻。分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。[2]

活維生素丸

冬棗營養極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g;含蛋白質1.65%;膳食纖維2.3%，總量17.%;總黃酮0.26%;煙酸0.87mg/100g;胡蘿蔔素1.1mg/kg;維生素B1 0.1mg/kg;維生素B2 2.2mg/kg;維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g;是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有"活維生素丸"之美譽。

一些企業利用先進的低溫脫水技術，迅速脫水，最大程度的保留了棗的營養成分，并使其儲藏時間延長至1年，使人們一年四季都能吃到這種珍貴的果實!

原料:鮮冬棗、植物油。

産品介紹:本産品精選優質冬棗為原料，采用高科技工藝加工制成。保持冬棗天然色澤、皮薄、無核、肉質鮮脆甘甜，富含人體必需的多種營養成分，不含任何添加劑。因其維生素C含量高，被稱為"活的維生素丸"。本産品包裝精美、品質醇厚，是休閑娛樂、饋贈親友之佳品。 黃骅古園脆冬棗、十月紅脆冬棗口味較為純正。

折疊編輯本段植物現狀

冬棗近幾年市場供不應求，一般售價10-30元/公斤左右，最高時高達360元/公斤。具有極高的經濟價值。大力發展冬棗生産，加強栽培管理，可獲得較高的經濟效益，生态效益和社會效益。

冬棗冬棗自古以來為皇家貢品,産于河北黃骅等地區,迄今已有千年的曆史,屬國内外珍稀樹種.冬棗品系純正,享有白棗之王的美譽,曾多次榮獲國内外金獎,其特點為:果大、皮薄、核小、汁多、肉質細嫩酥脆、色澤鮮豔、凝重、富含鈣、鐵、鋅等多種礦物質，每百克維生素C含量為四百零八毫克，居于百果之首。

冬棗含糖量适中，味美可口，具有清理腸胃，有助于消化之功效，因此是美容和減肥的佳品!

冬棗種植面積日漸增長，而且果質，口感很好，非常受廣大人民的喜愛。

1、經常空腹吃有可能得胃結石；不應和動物肝髒同時食用；不宜與維生素同時食用；不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。

2、最好不要用水煎煮；食用冬棗後，不要馬上吃高蛋白食品；服用退熱藥時禁忌食用；服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。[2]

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