不少人有愛吃鹹菜的,今天和大家分享一道鹹香可口的紅薯梗的吃法。
材料:紅薯梗3斤,姜30克,蒜70克,花椒10克,大茴香15克,鹽80克味精8克,雞精5克,線椒150克如果不吃辣的可以少放。
首先把采來的紅薯梗上的葉子掐下來,葉子可另行做菜窩窩,在把紅薯梗從中間折斷,如下圖把連着的絲扯下來,這樣不僅好腌制,口感也會更好
在燒開水,下鍋焯熟撈出,裝熟成品的盆或鍋要用開水燙一下,包括裝成品的容器筷子都要用熱水消毒,做到全稱無菌,線椒切斷焯水十幾秒撈出。蒜切兩半連同花椒茴香調料放入攪拌均勻即可
這個菜超費饅頭哦
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