導讀:原産自非洲,是菜也是水果,産量高易種植,為何始終發展不起來?
秋天的腳步近了,而收獲的時候也到了。
但是在秋季的時候,好些蔬菜也就陸續要退市了。所以有些農民又要開始播種了,這樣在深秋和冬季,甚至是來年的春天才有新鮮的蔬菜可吃。
有一些蔬菜,用途很廣。它不光是可以當蔬菜來吃,還是可以當水果吃,比如黃瓜、西紅柿、涼薯就是如此。
今天和大家來聊一種比較小衆的蔬菜,它原産自墨西哥和中美洲一帶,既是蔬菜,也能當水果生吃。并且産量高,管理粗放,是一種很好種植的蔬菜。
在過去也曾推廣種植,可是卻一直發展不起來,這又是為何呢?
這種蔬菜就是佛手瓜,你們可喜歡吃?
佛手瓜的簡介佛手瓜在民間多叫它壽瓜、安南瓜、洋絲瓜和拳頭瓜等。它是從國外引進來的蔬菜品種,故鄉是在遙遠的墨西哥和中美洲,大約是在18世紀的時候傳入到了美國,然後到了19世紀才開始傳入中國。
佛手瓜是葫蘆科栽培的蔬菜品種,因為它的果實很像雙手合十抱拳的樣子,因此而得名,并且這種瓜在民間還有着“佛教祝福”的美好寓意。
當傳入我國之後,這種最初的時候隻是在沿海一帶少量栽種,後來憑借着産量高、容易種植,并且病蟲害少,管理粗放等特點,開始推廣種植。
同時佛手瓜還全身都是寶,不光是果實能吃,而且它的嫩藤尖也可以做菜。其中它的果實,也就是佛手瓜既能當蔬菜吃,而且還能當水果生吃,還含有豐富的營養價值。在當時物質比較匮乏的時代,這種蔬菜确實受到了不少人的喜愛。
所以從那以後也有很多地方推廣種植它,可是經過多年的發展,佛手瓜的規模一直沒有起來。并且和過去相比,現在種植佛手瓜的人還有減少的趨勢。在之前農村很多人都會在院子裡、房前屋後的空地栽種,可是現在卻很少見到人種植它了,這又是為何呢?
到了夏末秋初的時候,佛手瓜又開始大量上市了。在部分的超市、菜市場裡也能偶爾見到佛手瓜銷售。
這種奇特的蔬菜的價格并不貴,一般也就是兩三元一斤,如果是在一些農村的集市上價格就會更便宜。
而佛手瓜之所以價格如此的親民,和它的産量高,種植簡單有很大的關系。佛手瓜的藤蔓很發達,而結果量也非常大,一株能結果上百個。并且它的管理也很粗放,種植以後即便是不施肥,不打農藥,産量也很高。
隻因佛手瓜的根莖很發達,能深入到地下的深處,所以有很強的耐貧瘠、耐幹旱的能力。同時它的抗病性很強,基本沒有什麼病蟲害,也就不需要噴灑農藥。
但是佛手瓜的營養是很豐富的,它含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等多種營養成分,并且要被絕大多數的蔬菜都要豐富。同時它又不需要噴灑農藥,是理想的無公害蔬菜。
而且佛手瓜不光是可以用來做菜吃,而且還能像黃瓜、西紅柿一樣直接生吃的。并且它生吃起來的味道還不錯,口感清爽脆嫩。和黃瓜相比,佛手瓜雖然也是脆爽的,但是它卻比黃瓜更清脆,因為它吃起來不是嘎嘣脆,而是那種實實在在的實心脆,吃起來特别的滿足。
更值得一提的是,很多人都隻知道佛手瓜能吃,卻忽視了它的嫩藤尖也能吃,還被人稱之為“龍須菜”。把它清炒,或者是做湯,不僅很美味,而且營養也很豐富,關鍵是真正不噴灑農藥,是真正的綠色食品,可以放心地生吃。
在過去因為種植技術落後,很多人吃不飽,才會種植一些産量高,容易種植的作物,而佛手瓜就受到了不少人的喜愛。
可是現在生活水平提高了,可吃的蔬菜、水果種類非常的豐富了,而佛手瓜就不再那麼受人歡迎了,種植它的人是越來越少了。究其原因,我認為有以下幾點:
首先産量太高了。
産量高也會招人厭,這個确實是的。很多的農民種植以後,擔心吃不完而不願意種植了。因為以前每家每戶都是大家庭,所吃的食物很多。而現在很多年輕人都在外面,留在農村的僅是一些老人,食用量不大,種了吃不完,拿去集市又賣不掉,逐漸地也就不愛種植了。
其次,佛手瓜味道很一般。
佛手瓜雖然能當蔬菜吃,也可以當水果生吃,但是很多人都是吃不習慣的。一般都是用它來做菜吃,很少有人生吃。就算是做菜,好些人都說佛手瓜味道一般,還不如絲瓜、冬瓜和黃瓜等。多數人不愛吃,種了也就賣不動,農民也就不願意種植。
最後,多數人對佛手瓜的誤解。
因為對佛手瓜了解不多,近些年一直有人說佛手瓜緻癌,還有些人說生吃佛手瓜容易拉肚子。因此本來有些人喜歡吃的,但是聽到這些傳言之後,也就對它失去了好感。
結束語
這裡要說明一下,佛手瓜緻癌這種說法完全是錯誤的,這本身就是謠言,而且佛手瓜不光是可以吃,還是一種營養價值很高的保健類蔬菜,它的鈣、鐵和鋅的含量都是非常高的,平常多吃佛手瓜還能提升人的抵抗力。
要說佛手瓜在國内始終沒有發展起來,我認為主要還是多數人對它的真實價值不太了解,再加上有很多人不喜歡佛手瓜的口感和味道,而且現在的蔬菜品種實在是太多了,消費者有了更多的選擇,喜歡佛手瓜的人就更少了。
各位朋友們,又到了佛手瓜大量上市的季節了,這種蔬菜非常耐存儲,常溫下也能保存四五個月不壞,你們喜歡吃嗎?歡迎大家留言!
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