“葷”究竟指什麼？

僅僅是指“動物肉”嗎？

相信很多學佛人

都會有以上這樣的疑問

佛教所說的不沾葷腥，其實是有“葷”和“腥”兩種不同的概念包含其中。現在大多數人把“葷”，僅僅理解為肉類，以為隻要不殺生、不吃肉就是在吃素。

但在佛教中的“素”與西方人所講的“素”，其實并不是一回事。西方的素食主義者指的是不吃動物肉，而佛門講的“素”除了動物肉外也包含不吃“葷”的含義。

“葷”字以草字頭開頭，所以“葷”真正的含義即代表一些植物。如果說戒腥不吃衆生肉，表現出的是佛家的慈悲。那麼不吃“葷”的意義又是什麼呢？

■ “葷”指什麼？

葷，又被稱為五辛，是指五種有刺激性味道的蔬菜。

五葷即五辛。佛家以大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、興渠（興渠即阿魏，為傘形科多年生高達二公尺的草本植物。可分新疆阿魏和圓莖阿魏兩種，産于新疆和阗、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地。）為五葷。——《本草綱目》

道家以韭、薤（蔥蒜一體的植物）、蒜、芸薹、胡荽（香菜）為五葷。——《本草綱目》

從這裡可以看出，不光是佛家人禁五辛，道家以及其他修行人，都忌諱五辛。而道家對五辛的忌諱，源于五辛藥理上金木水火土對人身體和情志上的作用與傷害。

■ 從科學的角度說一說

我們為什麼不能吃五辛

如果從科學的角度來解釋，不吃這五樣植物的原因即為五辛食物中含有二硫化物。這是一種具有滲透性的臭油質，散發極臭的辛辣氣味。其中的蒜臭素、丙烯基Allicin，會令血液中釋放一氧化氮，會使血管擴張。

尤其是素食者胃壁不像吃葷者那麼多脂肪，五葷容易令其刺激受損。因為吃五辛的關系，我們的情緒也會變得不穩定，容易躁動不安。

■ 五辛生吃生嗔、熟吃生淫

據《大佛頂首楞嚴經》卷八載“此五種之辛，熟食者發淫，生啖者增恚，十方天仙嫌其臭穢，鹹皆遠離，然諸餓鬼等則舐其唇吻，常與鬼住而福德日銷；大力魔王現作佛身為其說法，毀犯禁戒，贊淫怒癡，令人命終為魔眷屬，永堕無間地獄，故求菩提者當斷世間之五種辛菜。”

《楞嚴經》中記載佛陀曾經說過，五辛生吃會使人易生嗔恨心，熟食會使人多生淫欲。而且天道衆生也讨厭這些味道，所以吃了它們，也就等于自斷善緣，使得善神護法遠離于我們。

不止是善神遠離，餓鬼會順着我們口中發出的臭味來親近我們。而如果我們經常與鬼道衆生親近的話，對我們本身自然也是不太有利的。

■ 受了五戒與在家菩薩戒

還能吃五辛嗎？

也許很多人會說，佛門的戒律是一種束縛。也許大家會問，受了五戒與在家菩薩戒還能食五辛嗎？

皈依後的在家居士，一般都會選擇受持五戒與在家菩薩戒。雖然五戒與在家菩薩戒中雖沒有明确要求不能食五辛食物，但是出家者的菩薩戒本中卻有“不可食用五辛”的戒律。

一、吃了蔥蒜等刺激性氣味的食物後，與他人說話等近距離接觸會比較打擾他人。

二、吃了蔥蒜等刺激性氣味的食物進入寺廟，會使寺院内的空氣變得不潔淨。衆所周知，寺院是十方善神所願意聚集之地，然而天道衆生都十分讨厭這些刺激性味道，所以我們吃了這些後，會使得善神護法遠離我們。

三、作為在家居士的我們，應該盡量做到不食用五辛食物。也隻有當我們懂得了為什麼不能食用五辛的原因，才能更好地去實踐它。

■ 佛陀在世時對五辛的開緣

佛陀在世時，對五辛有過開緣。如僧侶生病時，需以蔥根蔥皮做藥引則可以使用。或患瘡藓需蒜汁塗時也允許使用，但必須在寺院外的居士家中，或寺院旁邊的小房内。

病愈七日後，需要香湯澡浴熏身，方得入寺與僧衆同住。在服藥五辛期間，“不得卧僧床褥，講堂等處皆不得到。又不得受請及與大家一同用食，不得就佛禮拜，得在下風處遙禮”。

而上述的這些，隻是佛陀在世時的開緣。就現今而言醫學極其發達，已有替代五辛的其他藥物，所以一般不需要開緣。

但通過佛陀對避免五辛之物的極其重視，我們可以看出，五辛确實對外人，對自己都會産生一些不好的功用，所以佛陀才會制戒，所以在廣大居士群體中“不食五辛”、“不吃葷”的傳統才會被一代代流傳下來。

文章源自 天天梵音佛歌

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!