#秋日生活打卡季#
遇到它别手軟,膠質比豬蹄高,美膚美容,強壯體格,炒一炒,真鮮美。人間煙火,最撫人心,便是那簡單的一日三餐;大家好,我是曉蘋,每天分享生活中美食,讓愛走進廚房,讓家充滿愛。
豬肉幾乎每天餐桌上必不可少的食材之一,對應的很多部位都可以制作出各種美味的美食,可炒可炖可焖煮,還可以煎炸等等。一頭豬裡面其實還有很多地方是寶,比如很少見的豬蹄筋,它裡面的營養極高。
豬蹄筋是從豬蹄裡面抽出後曬幹而成,一般買到的都是幹貨,而菜市場也會有泡好。它的口感Q彈,含有豐富的營養成分,豐富的膠原蛋白,有鈣,鐵等微量元素,經常食用豬蹄筋,有美容養顔,提高身體免疫力等好處。今天我們就用它分享一款好吃的做法,喜歡的話,記得收藏。
準備食材:
豬蹄筋,青椒,食鹽,雞精,蚝油,食用油
具體做法:
1.買回來的青椒放在食鹽水中浸泡,然後用手将其表面搓洗幹淨,洗淨後的青椒放在清水中再次沖洗幹淨,洗淨的青椒放在盤中備用。用手将上面的青椒頭去掉,将裡面的青椒籽掏出來,然後将它們切成小塊,切好後放在盆中備用;
2.市場是買回來的豬蹄筋放在水中沖洗幹淨,可以在裡面加入适量的食鹽,用手将它們抓洗幹淨,洗淨後放在盆中備用;
3.準備一個幹淨鍋,鍋中的水分幹後,倒入适量的油。然後将洗淨後的豬蹄筋倒入裡面,用鏟子将鍋中的食材翻炒均勻炒香。這種豬蹄筋不容易熟,要多煮一會兒,口感才會好;
4.倒入切好的青椒塊,用鏟子将它們翻炒均勻,随後加入适量的水,蓋上蓋子焖煮5-8分鐘;
5.時間差不多後,打開鍋蓋,加入适量的食鹽,雞精,蚝油調味,翻炒均勻。然後收汁水一下即可關火出鍋了。
一份美味的家常豬蹄筋就這樣完成,豬蹄筋的Q彈還有青椒的甘甜鮮美,味道好極了。秋季貼秋膘,豬牛羊肉很常見,這樣的豬蹄筋不妨試試。每次老家有大節日,這種硬菜才會看到,用它待客很有面子。
小貼士:
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