#秋日生活打卡季#

遇到它别手軟，膠質比豬蹄高，美膚美容，強壯體格，炒一炒，真鮮美。人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。

豬肉幾乎每天餐桌上必不可少的食材之一，對應的很多部位都可以制作出各種美味的美食，可炒可炖可焖煮，還可以煎炸等等。一頭豬裡面其實還有很多地方是寶，比如很少見的豬蹄筋，它裡面的營養極高。

豬蹄筋是從豬蹄裡面抽出後曬幹而成，一般買到的都是幹貨，而菜市場也會有泡好。它的口感Q彈，含有豐富的營養成分，豐富的膠原蛋白，有鈣，鐵等微量元素，經常食用豬蹄筋，有美容養顔，提高身體免疫力等好處。今天我們就用它分享一款好吃的做法，喜歡的話，記得收藏。

準備食材：

豬蹄筋，青椒，食鹽，雞精，蚝油，食用油

具體做法：

1.買回來的青椒放在食鹽水中浸泡，然後用手将其表面搓洗幹淨，洗淨後的青椒放在清水中再次沖洗幹淨，洗淨的青椒放在盤中備用。用手将上面的青椒頭去掉，将裡面的青椒籽掏出來，然後将它們切成小塊，切好後放在盆中備用；

2.市場是買回來的豬蹄筋放在水中沖洗幹淨，可以在裡面加入适量的食鹽，用手将它們抓洗幹淨，洗淨後放在盆中備用；

3.準備一個幹淨鍋，鍋中的水分幹後，倒入适量的油。然後将洗淨後的豬蹄筋倒入裡面，用鏟子将鍋中的食材翻炒均勻炒香。這種豬蹄筋不容易熟，要多煮一會兒，口感才會好；

4.倒入切好的青椒塊，用鏟子将它們翻炒均勻，随後加入适量的水，蓋上蓋子焖煮5-8分鐘；

5.時間差不多後，打開鍋蓋，加入适量的食鹽，雞精，蚝油調味，翻炒均勻。然後收汁水一下即可關火出鍋了。

一份美味的家常豬蹄筋就這樣完成，豬蹄筋的Q彈還有青椒的甘甜鮮美，味道好極了。秋季貼秋膘，豬牛羊肉很常見，這樣的豬蹄筋不妨試試。每次老家有大節日，這種硬菜才會看到，用它待客很有面子。

小貼士：

1. 豬蹄筋也有幹貨，買回來要煮之前要浸泡1天以上，才能充分泡發，在煮的時候，容易煮熟，而且口感也會好很多；
2. 豬蹄筋跟青椒是好搭檔，還可以用它跟酸筍一起炒，酸酸有嚼勁，出鍋後的口感好極了；
3. 豬蹄筋中含有豐富的膠質，如果煮的時間比較久，出鍋後的口感鮮美，而且有點黏黏，這是很正常的。

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我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什麼，不妨關注我，一起探讨美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發财小手點贊收藏轉發，并且留下您寶貴的意見，謝謝！

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