#這就是年味兒#

豫北地區一般指河南省黃河以北的地區，包括：安陽、鶴壁、濮陽、新鄉、焦作、濟源。

我們村是坐落于豫北地區的一個農村，南臨衛河，北依太行，名字更是粗狂中帶着霸氣——山彪，更是有衛輝第一村的美譽。我們村雖然不能說人傑地靈，這些年也算平安富足，所以也有很多自己的年俗。

俗話說，過了臘八就是年，吃了臘八粥，大人們就開始為過年忙碌起來。小時候，不用外出打工，地裡的活也随着三九寒冬的到來而暫時停歇了，辛苦了一年的父母終于可以為新的一年準備年貨了。于是，趕集就成了買年貨最方便的活動。記得我們村是逢三集，就是農曆的初三、十三、二十三有集市。到了臘月十三和二十三，各類小商小販和買年貨的人比肩接踵，熱鬧非凡，有了與平時不一樣的味道，這就是年味兒。商品最多最受歡迎的是對聯、鞭炮、衣服、吃食等。這兩個集如果趕不上，那麼隻有進城去買了，所以大家都集中到這兩天了，尤其是臘月二十三，更是肩插肩、人擠人。可是人群散的也快，一到下午五點，仿佛都商量好的一樣，買東西的和賣東西的都已經回家了。因為要祭竈了，給竈王爺點上香、擺上貢品，然後吃完飯就是小孩子的時間了，拿出早已買好的鞭炮盡情玩鬧。就這樣一直到臘月三十，大人們越發忙碌，小孩子也玩的越來越瘋。我們老家的順口溜是這樣說的，二十三，祭竈官，二十四，掃房子，二十五，蒸饅頭，…，二十九，貼花花，三十，蛻皮。抱歉啊，中間的忘記了。每天幹哪件事必須遵守，這是傳統，傳統就是年味兒。

我們老家必備的年貨是粉條，因為過年家家戶戶都要做皮渣。皮渣做大燴菜吃是招待親戚的必備品。将粉條用水提前泡軟，然後撈出來，用事先勾兌好的粉芡将粉條攪拌均勻，一定要讓粉條能夠粘在一起才可以，最好加點醬油調一下色，最後就可以上蒸鍋蒸了，農村喜歡用大蒸鍋，蒸是最關鍵的步驟，好多初學者都是敗在這一步，功虧一篑。而且一定要用純紅薯粉條。

皮渣制作過程

二十五開始，我家就開始蒸饅頭、蒸花糕、蒸包子、蒸刺猬了，花糕要放到客廳桌子上擺供用，刺猬放到大門的門楣上，刺猬一定要對着門裡放，刺猬身上會放硬币，寓意刺猬帶财進門。

二十六或者二十七開始蒸肉、炸魚、炸雞、炸小酥肉、炸丸子了。大戶人家直接買半頭豬，我家一般買一個豬後腿，切一些方塊肉，剩下的做小酥肉，這個時候，我們小孩也不玩了，安安靜靜的等着肉出鍋，寒冷的空氣中肉的熱氣在眼前升起，配着肉香味咬上一大口，最美味的滋味就此産生了。

炸小酥肉布步驟

到了三十晚上八點以後，我們回到家除了看春節晚會，就不能亂制造聲音和亂扔東西了，尤其是門兩邊更要幹淨。一切變得神聖起來，否則會被大人訓斥。包括蒸饅頭蒸花糕時，都是不能說話的，問為啥不讓說話，得到的回答還是三個字“别吭聲”。大年初一早上同樣是這樣，大地上、空氣中，唯有響亮的鞭炮聲預示着新的一年生活會變得更好。吃完飯就要去拜年了，同姓的本家會成群結隊的去給長輩家裡拜年，如果哪個隊伍人多，說明這個家族人丁興旺，這也是農村人希望多生孩子的原因之一吧，但是現在随着觀念的改變，情況也在改變了。

我的老家就是這樣，一直到正月十五看花燈、正月十六趕廟會結束，就正式開始新一年的勞作了。

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