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手撕雞架的做法和配方

生活更新时间:2024-11-15 11:23:13

手撕雞架的做法和配方?香辣手撕雞架的用料：大蔥1根、姜一塊、炖肉包一個、生雞架三個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、芹菜2根、香菜2根、蚝油1勺、陳醋2勺、生抽2勺、白糖2勺、熟芝麻5克、香辣油1大勺、孜然10克、鹽3克、大蒜5瓣、料酒3勺、香油1小勺、花椒面2克、雞精1克，今天小編就來說說關于手撕雞架的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

手撕雞架的做法和配方

香辣手撕雞架的用料：大蔥1根、姜一塊、炖肉包一個、生雞架三個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、芹菜2根、香菜2根、蚝油1勺、陳醋2勺、生抽2勺、白糖2勺、熟芝麻5克、香辣油1大勺、孜然10克、鹽3克、大蒜5瓣、料酒3勺、香油1小勺、花椒面2克、雞精1克。

雞架洗淨入鍋，鍋内加清水蔥段，姜片，料酒，炖肉包，炖煮。

大火燒開，撇去浮沫轉小火，炖制40分鐘

雞架撈出晾至不太燙手。

将雞架撕成小塊，備用。

洋蔥洗淨備用。

香菜洗淨切段備用。

胡蘿蔔切成小片，芹菜切段，香菜切段，洋蔥切滾刀塊，備用。

準備陳醋，白糖，蚝油，生抽，備用。

将所有配菜放入盆中，與撕好的雞架混合。

依次加入陳醋，生抽，白糖，鹽，雞精，香油，蚝油，花椒面，孜然，香辣油，熟芝麻。

再加上蒜粒，翻拌均勻，裝盤即可。

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