今天分享一個“炸酥肉”非常好吃的做法,炸好的酥肉外表酥脆,内裡鮮嫩,放涼以後也不會變軟,做法特别的簡單,下面一起來學習下制作方法吧。
材料:裡脊肉、孜然粉、辣椒粉、雞蛋、料酒、鹽、面粉、澱粉
做法:
1、裡脊肉清洗幹淨,切成條狀,放入碗中備用;
2、切好的肉中,打入一個雞蛋,加入料酒、鹽攪拌均勻,腌制二十分鐘備用;
3、取一個碗,加入澱粉和面粉,比例為1:1,混合均勻,加入水,調成稠的面糊備用;
4、起鍋燒油,油溫七成熱,把肉裹上面糊,放入油鍋中,炸至金黃酥脆撈出控油;
5、按照這個做法,依次炸好所有的酥肉,裝盤吃的時候,撒上孜然粉和辣椒粉即可。
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