秋天悄然而至，天氣日漸涼快，尤其是早上更是帶有明顯涼意，而同時皮膚幹癢、喉嚨咳嗽以及上火等“秋燥”反應也困擾着我們，所以說特别适合吃湯！這不，最近入手了鮮逢的鳕魚丸，它的魚肉含量高達70%，經過多次捶打，它的口感鮮嫩、脆彈，尤其吃法多樣，下火鍋、燒烤、炖炒、沙拉等等，做法不同卻各有風味。而今天跟大家分享魚丸粉絲湯的美味做法，一碗下肚超自愈超滿足！
By 蕾寶的煙味生活 【豆果美食官方認證達人】
1、準備所需食材，将粉絲提前用清水泡軟，雞蛋磕入碗中充分攪散，而生菜則清洗幹淨尤其是根部泥沙，再稍微切碎，最後将生姜切成姜末即可；
2、起鍋燒幹水分，倒入适量食用油，油熱後倒入雞蛋液，并晃動煎鍋使蛋液平鋪均勻，煎成蛋餅凝固後裝盤出鍋，切成雞蛋絲備用；
3、再次起鍋，利用鍋内餘油，下入姜末，煸炒出香味；
4、然後下入1大勺辣椒醬，翻炒出香味；
5、倒入1大碗清水，大火煮沸；
6、接着下入魚丸，煮至魚丸浮起；
7、下入粉絲和雞蛋絲，攪拌均勻後調入适量食用鹽，繼續煮一會兒，煮入味煮軟即可； 注意：真正煮制時間，根據粉絲的泡軟程度調整；
8、最後熄火，下入生菜碎，攪拌均勻即可裝盤出鍋； 注意：生菜非常容易煮熟，甚至太熟容易顔色發黃，所以注意加熱時長；
9、這樣美味的魚丸粉絲湯就做好了！
10、非常的簡單快手，開胃飽腹！
11、天氣越來越涼了，做上一碗既是菜又是飯，何樂而不為呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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