菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。
那麼菠菜到底怎麼吃才健康?
與菠菜相克的食物
菠菜 大豆:會損害牙齒
菠菜 牛肉:會降低營養價值
菠菜 帶魚:會不利營養吸收
菠菜 韭菜:會引起腹瀉
菠菜 絲瓜:會引起腹瀉
菠菜 銀耳:會破壞維生素C
菠菜 豆腐:會影響鈣吸收
菠菜 黃豆:會影響鈣的消化吸收
菠菜 酸奶:會易破壞酸奶鈣質
菠菜 蝦皮:會影響鈣吸收
菠菜 豌豆:會影響鈣吸收
菠菜 鳝魚:會導緻腹瀉
菠菜 豬肉:減少銅的吸收
菠菜 豬裡脊肉:減少銅的吸收
與菠菜相生的食物
菠菜 豬血:可潤腸通便、補鐵補血
菠菜 冬瓜:可利尿消炎
菠菜 花生:可美白皮膚
菠菜 粉絲:可養血潤燥、滋補肝腎
菠菜 香油:可通便
菠菜 糙米:可潤燥養血、調養身體
菠菜 豬肝:可改善貧血
菠菜 白茅根:可清熱涼血
菠菜 羊肝:可恢複活力
菠菜 魔芋:可排毒解毒
菠菜 胡蘿蔔:可保持心血管的暢通
菠菜 花生:有利于維生素的吸收
菠菜 粉絲:促進營養素的吸收
菠菜 雞蛋:提高維生素B12的吸收
菠菜 豬肝:防治貧血
菠菜 海帶:防止結石
菠菜 茄子:加快血液循環預防癌症
菠菜 雞蛋:可預防貧血、營養不良、安神、補鈣
菠菜 牡蛎:可改善更年期不适症
菠菜 海帶:可強健筋骨
菠菜 海蜇:可潤腸通便
菠菜食用小技巧
菠菜含有草酸,草酸與鈣質結合易形成,草酸鈣,它會影響人體對鈣的吸收。在吃菠菜前,可先用開水燙一下或用水煮一下,然後再涼拌、炒食或做湯,這樣既可保全菠菜的營養成分,又除掉了80%以上的草酸。
本文由藝翔美食培訓劉老師(Shiweiyuan168)整理提供,文章僅供參考。
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