說到廣東菜心，相信大家都已經非常的熟悉了吧！廣東菜心口感爽甜，是我們最常見的蔬菜之一，當然了，廣東菜心雖然好吃，但是貌似北方的朋友就沒那麼喜歡吃了！其原因大概如下： 春夏季為菜心栽培适期，可是北方人喜食果菜類蔬菜。此時正值果菜上市期，黃瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心擠出了市場；秋季大白菜的産量高、栽培容易、群衆喜食是菜心無法比拟的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培！不知道這種說法大家能不能接受呢，但是在南方就不一樣了，菜心因其甜爽的口感，在南方深得人們的喜愛！菜心的吃法也很多，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種菜心的特色吃法，喜歡吃菜心的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：白灼菜心

準備食材如下：菜心300克，蔥絲，辣椒絲适量，蒸魚豉油适量，食油适量

具體做法如下：将菜心修整整齊，然後清洗幹淨，再起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸之後，放入1小勺的食油，再将菜心放入鍋中煮熟，然後撈起瀝幹水分，再擺放到盤子裡，加入适量的蒸魚豉油，放上蔥絲，辣椒絲，然後用熱油爆香蔥椒絲即可！

做法2：蒜蓉炒菜心

準備食材如下：菜心350克，大蒜5瓣，幹辣椒2個，食鹽1茶匙，水澱粉少許

具體做法如下:幹辣椒剪小段，大蒜拍扁，切粗碎，再将菜心清洗幹淨掰成小段，接着起鍋加水煮沸，水開之後，加入1小勺食油，然後将菜心倒入鍋中焯水，菜心斷生後撈出瀝幹水分，再起鍋加油燒熱，下幹辣椒和蒜末，小火炒香，再倒入菜心，加入1茶匙食鹽，加入少許水澱粉，然後大火翻炒均勻即可出鍋！

做法3：五花肉炒菜心

準備食材如下：菜心500克，五花肉150克，食鹽1茶匙

具體做法如下：将菜心清洗幹淨，五花肉切成小塊，然後起鍋，放入五花肉煎至焦黃，然後倒入菜心，大火翻炒，等菜心炒軟之後，加入1茶匙食鹽，然後淋入少許清水，蓋上鍋蓋，焖煮2分鐘，開蓋後再次翻炒均勻即可出鍋！

做法4：蚝油菜心

準備食材如下：菜心250克，大蒜3瓣，蚝油2湯匙，生抽1湯匙，食鹽1茶匙，水澱粉少許

具體做法如下：将菜心清洗幹淨之後，起鍋加水煮沸，水煮開之後倒入1小勺食油，加入1茶匙食鹽，然後将菜心放入鍋中焯水煮熟，然後撈起瀝幹水分，擺入盤中，再起鍋加油燒熱，加入2湯匙蚝油，加入1湯匙生抽，加入半碗清水，煮沸，再加入少許水澱粉勾芡，湯汁濃稠時淋到菜心上即可！

*做法5：上湯菜心

準備食材如下：菜心250克，皮蛋2個，瘦肉50克，草菇5個，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，生姜1塊

具體做法如下：将菜心清洗幹淨備用，皮蛋去殼後切成小塊，草菇切片，大蒜切片，生姜切片。接着起鍋加入适量的清水，加入姜片，皮蛋，草菇，蒜片大火煮沸，水煮沸之後，加入肉末，再煮3分鐘，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精調味，接着放入菜心煮熟即可出鍋！

好啦，朋友們！菜心的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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