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面條和面配方

生活 更新时间:2024-11-25 06:48:53

面條和面配方?配方:面粉1000克、增筋劑5克、食鹽10克、水500克,下面我們就來說一說關于面條和面配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

面條和面配方(面條和面是什麼)1

面條和面配方

配方:面粉1000克、增筋劑5克、食鹽10克、水500克

按照配方稱量面粉、増筋劑,把稱量好的増筋劑直接撒在面粉中,适當混合均勻。

和面加點食鹽有利于面筋的形成,把食鹽溶在和面水中,和成光滑的面團。

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