大家好我是廚師王俊傑,今天給大家分享的美食,特别六零七零後都很熟悉,那就是農村比較常見的人造肉,反正我小時候,天天吃,涼拌,炒菜,煮湯,說實在的,那個年代真的吃夠了,但是沒辦法,吃不起肉,就隻能吃人造肉,口感和肉差不多,但是它的豆腥味比較濃郁。
現在人造肉不太常見了,即使在農村也很少了,時不時的吃上一次,還真的很好吃,今天給大家分享一下最好吃的做法,用本地蘿蔔炒人造肉,加入了五花肉和粉條,比大魚大肉還要好吃,而且營養豐富,健康又養生。
具體做法特别簡單,把人造肉用水泡軟,切成絲,蘿蔔切成絲,搭配紅薯粉條,來點五花肉片增加香味。
蘿蔔絲直接下鍋進行煮制,斷生以後下入人造肉和提前泡好的粉條一塊焯水,撈出控水備用。熱鍋涼油下入五花肉片進行煸炒,出出油脂,煸炒至顔色金黃,下入蔥姜再次煸炒出香味,下入鹽味精雞精胡椒粉,十三香,老抽,生抽,炝出香味,加入水适量,一點點就可以。
味道調好以後倒入原料快速煸炒,不用淋香油就特别的香,可以下酒下飯,非常的美味,連吃兩天都不膩。
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