糯米發糕的做法?将糖和酵母粉溶解于溫水中,室溫下靜置5分鐘;,我來為大家科普一下關于糯米發糕的做法?以下内容希望對你有幫助!
将糖和酵母粉溶解于溫水中,室溫下靜置5分鐘;
将面粉,糯米粉和雞蛋倒入攪拌盆中,倒入酵母水,攪拌均勻,成粘稠的面糊。
倒入模具(6寸方模)中(模具四周和底都鋪墊好油紙),室溫發酵至體積增大一倍。
蒸鍋燒水,模具表面封好保鮮膜防止進水,水開後上鍋蒸,中火蒸25分鐘,關火,再繼續焖3分鐘。
取出冷卻脫模,用鋸齒刀切塊即可食用。
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