包子面團制作方法?準備500克面粉+4克酵母+2克白糖+260毫升溫水盆中放入面粉,将酵母撒入面粉中攪拌均勻,我來為大家講解一下關于包子面團制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
準備500克面粉+4克酵母+2克白糖+260毫升溫水。盆中放入面粉,将酵母撒入面粉中攪拌均勻。
面粉中倒入溫水,一邊倒一邊攪拌,将面粉攪拌成絮狀。
然後和成面團,将面團揉均勻揉至表面光滑,蓋上蓋,放溫暖處發酵。
面團發酵至二倍大,就發酵好了。
将面團在面闆上揉一揉,排排氣,再将面團揉成長條劑子。
将長條劑子等分六個大小差不多的小劑子。
将小劑子從外往裡揉,揉至面團表面變光滑。
将光滑一面放上面,底捏成包子褶,再倒過來,在桌面輕摔兩下,把底摔平,做成饅頭,再兩手放饅頭左右前後搓,将饅頭搓圓。
饅頭做好,放到蓋簾上二次發酵,這時坐鍋點火,鍋裡燒清水。水開放入饅頭上鍋蒸。
大火蒸二十五分鐘,即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!