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叉燒肉配方和做法

生活 更新时间:2024-10-05 23:00:58

叉燒肉配方和做法?主料:裡脊肉500克,香蔥1棵,生姜1塊 ,現在小編就來說說關于叉燒肉配方和做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

叉燒肉配方和做法(怎麼做叉燒肉)1

叉燒肉配方和做法

主料:裡脊肉500克,香蔥1棵,生姜1塊

調味料:食用油500克,醬油2小勺,料酒3小勺,精鹽1小勺,白糖1小勺。

蔥、姜洗淨切末;肉洗淨切成長條,放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌2小時。

将腌好的肉瀝幹後,放入油鍋炸成棗紅色撈出。

鍋内留少許油,再放入炸好的肉,加入腌制時的湯汁和半碗水,用小火燒半個小時左右,加入糖,改用大火,待汁濃時(約小半碗的汁),将肉盛入盤内,晾涼後,切成薄片裝盤,将鍋裡剩下的汁澆在肉上即可。

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