秋季以燥氣當令，燥邪最容易傷人肺氣，因此人會常常出現咳嗽少痰、咽幹鼻燥、口幹唇裂，皮膚幹燥，頭痛，大便幹燥、小便短赤等問題

老幼陰虛體弱者易患感冒、呼吸道疾病以及傷陰傷燥的病症

在飲食調養方面，秋季飲食應當注重潤燥養陰，多吃養陰的食物，早在黃帝内經中就提出了秋冬養陰的真谛

中醫認為，秋季陽氣逐漸收斂，陰氣慢慢滋長，而肺氣和燥氣過度交換循環，會造成體内津液大量耗傷

所以秋季要把滋陰潤燥作為首要任務，這幾種養陰的應季好食材秋季可以經常吃

蜂蜜是百花之精，具有養陰潤燥，潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣等功效

秋天是核桃成熟的時期。白露節氣以後，天氣漸冷，人體需要一些溫補的東西，讓身體逐漸适應上漲的陰氣

而核桃是非常适合的節令食品

核桃亦稱胡桃，味甘性溫，有補養氣血，補腎固精，健脾潤肺，補腦養神，潤燥化痰之功效。

《神農本草經》中記載，經常吃核桃可以輕身益氣，延年益壽

明代李時珍的《本草綱目》中記載，核桃仁有補氣養血，潤燥化痰，益命門，除三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳疼的功效

因此，秋季是吃核桃養身體的時候

核桃的營養價值很高，與扁桃、腰果、榛子一起列為世界四大幹果

在海外，核桃被譽為美譽為大力士食品，在國内有萬歲子、長壽果、養人之寶的美稱

核桃還有潤腸通便的功效，核桃仁富含油脂，還有利于潤澤肌膚，保持人體活力

對頭暈失眠，健忘心悸，食欲不振，全身無力者，可每天用核桃兩個，早晚各吃一個，有藥補食補之功效

但核桃質膩滑膩、痰火積熱或陰虛火旺的，應該少吃或者不吃

蓮藕是一款秋季應季食材，能夠潤肺清熱，促進腸胃功能，特别适合這個季節吃

蓮藕可以炒着吃，也可以做湯吃，或者蓮藕可以和雜糧，大棗一起放入破壁機打成打成糊，口感會比較絲滑，再加上紅薯，鷹嘴豆，營養豐富，好消化

也是秋季應季食材，它可以又補肺又補脾，這是它的特殊之處

薏米又名薏仁兒，薏米具有很高的營養價值，是一種很好的保健食物，被譽為世界禾本科植物之王，和生命健康之友

薏米味甘淡，性涼，歸脾，肺，胃經，具有健脾腎濕，清熱排膿，利水消融的功效。薏米主治食少，腹脹，腹瀉，水腫等

《本草綱目》中記載，薏苡仁能夠健脾益胃祛濕，性質溫和，薏仁加五谷雜糧加好的油脂（比如亞麻籽油和橄榄油），再加一些蛋白粉破壁機打成糊，這種吃法非常不錯，又有營養又美味，還好消化吸收

注意本身大便幹燥，便秘的人不建議吃薏仁

薏仁有利水的功效，腸胃不好或者想要祛濕作用更強，可以先把薏仁炒一炒，炒黃，這樣會導緻它的性質沒那麼涼，祛濕的作用會更強。薏仁吃的時候要先泡一泡，它比較硬

清熱利濕，宜煮湯或粥

健脾止瀉，宜炒着吃

薏米比較難煮熟，一般在煮之前需要用溫水浸泡一到三個小時

便秘，尿多，手腳冰涼，孕婦，婦女經期忌用

百合也是特别适合秋天吃的一款補益的食物，百合味甘，性微寒，歸心肺胃經，具有養陰清熱、滋補經血，潤肺止咳去燥、清心安神的功效

幹百合或者新鮮的百合都可以

推薦這幾種好吃法：

1、百合西芹炒蝦仁加紅椒幹，百合可以先泡一泡，然後做湯喝

2、鮮百合加牛奶隔水炖在一起，放入破壁機，加蜂蜜打成汁，味道也非常不錯

3、紫米百合紅棗粥味道不錯，特别适合秋天吃

4、百合雪梨加荸荠，放水和冰糖一起小火炖，炖到百合熟透軟爛就可以。荸荠有解毒作用，經常做給孩子吃，對于潤肺去燥效果特别好

5、百合120克，蜂蜜30克以，上鍋蒸煮煮至軟爛即可，可以治燥熱咳嗽，咽喉幹痛

6、百合玉竹蘋果湯，百合，玉竹各30克，陳皮六克，大棗十個，蘋果三個，冰糖适量

蘋果洗淨去皮去核切片，大棗洗淨去核，将百合，玉竹，陳皮，大棗，蘋果一起放入鍋内，加适量水煮至軟爛，加入冰糖化開即可

此湯具有補陰潤燥，生津止渴，清心安神的功效。主治秋季皮膚幹燥、口幹、潤燥、便秘等症

7、百合粥

百合50克，粳米60克，白糖适量。粳米淘淨，與百合劑放入鍋内，加适量水，用小火慢慢煮，待百合、粳米熟爛時，加入白糖攪勻即可

此粥特别适合中老年人、病後身體虛弱者食用

百合以新鮮的為佳，最宜秋季食用，但是脾胃不佳、風寒咳嗽、虛寒出血者忌用

注意，百合是藥食同源的一款食物，大便稀不成形的人就不要吃百合，百合的纖維比較多，容易消化。拉肚子的人也不要吃

雪梨是秋天應季非常好的一款食材，性質相對溫和

梨味酸性甘，性涼，具有生津清熱、潤燥化痰，潤肺的功效。梨果皮具有潤肺清心，生津降火、滋腎、補陰的功效

梨中還有一種名叫木質素的不可溶纖維，可以有效地預防便秘、直腸癌、結腸癌等病症

并且梨的熱量和脂肪含量都非常低，非常适用于那些喜歡甜食又想減肥的人士食用

雪梨去皮切片，放鍋裡加水煮，煮到七八成軟後加入蜂蜜，小火收汁，煮成膏狀，放入無水的瓶子裡面密封，放在冰箱裡面拿，吃的時候拿出來用水沖着喝，放一周左右

雪梨膏經常使用，可以潤肺止咳潤燥，清肺洩熱

用于肺燥幹咳、久咳胸痛等病症

梨含有的果膠能夠降低膽固醇，預防血管硬化

梨所含有的糖分和多種維生素，有保護肝髒和幫助消化的作用

對于上呼吸道感染的病人以及肺結核患者，出現咽幹喉痛，聲音嘶啞、幹咳少痰，咳之不易或大便幹燥，解密結，小便黃少等。常吃梨可以改善症狀，達到良好的食療效果。

梨雖然很好，但其性質偏寒，有風寒咳嗽、糖尿病等都應該忌食

手腳發涼、胃寒的人也不應該多吃，以防寒症加重

含糖量高，糖尿病者慎用

梨不可與螃蟹同吃，以免引起腹瀉

銀耳在以前是一種很珍貴的食物，是慈禧的貢品，是一種很好的滋補品

銀耳性平，味甘淡，能滋陰潤肺，養胃生津，常用以治療虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴、肺熱肺燥等

銀耳能夠潤肺滋陰，還有豐富的維生素以及礦物質，其中所含的蛋白質有十幾種氨基酸，對人體也十分有益

尤其是其中所含有的銀耳多糖，能夠提高人體的免疫力，對老年性的慢性支氣管炎、肺氣腫等有顯著的醫療保健作用

所以秋季進補十分适合

銀耳中所含有的營養物質，還能夠促進肝細胞蛋白質與核酸的合成，提高肝髒的解毒能力，起到護肝的作用

并且對于女性朋友來說，銀耳對皮膚有較為明顯的保健作用，經常長期食用銀耳的中老年婦女，會使面部的皺紋減少并且更加白皙細嫩，更富有彈性，所以秋天多吃銀耳好處太多了

在食用方法上，可以熬湯，可以煮粥，還又可以做菜，十分方便

推薦銀耳大棗加枸杞放在焖

買銀耳的時候不要挑太白的，正常的銀耳是微黃色，太白的話是硫磺熏過的，味道也很刺鼻

在我國的許多地區，如浙江，山東，山西，河南，河北等地都有栽培。而以河南新鄉一帶的山藥最為有名，謂之淮山藥

在我國有三個地方的山藥已申請了國家地理标志保護産品，一是鐵棍山藥，産自河南焦作溫縣，一是陳集山藥，産自山東省菏澤市陳集鎮。一種佛手山藥，産自湖北五穴

山藥又稱山芋、土薯等，是人們最早食用的食物之一，因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品

中醫認為，山藥味甘，性平，入肺脾，腎經，不燥不膩，有健脾補肺，益胃補腎，固腎，益精，強筋骨，延年益壽的功效。主治脾胃虛弱，倦怠無力，食欲不振，肺氣虛燥，腎氣虧損，腰膝酸軟等病症

山藥多糖能夠幫助人體免疫細胞功能部分或全部恢複正常，從而提高免疫力

山藥所含有的黏蛋白能夠預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化

含有的皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓、高血脂等疾病有改善作用

并且山藥所含有的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶是蘿蔔中含量的三倍，胃脹食用有促進消化的作用，可以去除不适症狀，有利于改善脾胃消化吸收功能

山藥含有的膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力

山藥可以沖劑，可以入藥，是一款藥食同源的食材，在秋季采集，用于秋季進補就是正當其時

山藥一次性吃太多，容易脹悶，大便燥結，有失血者忌食

山藥的食用方食用方法很多，可以煮粥，也可以做湯，還可以做成菜

白果又名銀杏，白果有食用和藥用兩種。食用白果口感清爽，藥用白果略帶澀味。白果在秋季采收，味甘苦澀，性平，歸肺經，具有練肺氣，定咳喘，止瀉，瀉解毒的功效

白果可以治療支氣管氣喘，小兒咳嗽，祛痰平喘等功效

白果有毒，不可多用，小兒尤要注意

白色食材滋陰潤肺

白蘿蔔中的維生素C含量比較高，可以提高人體的免疫力。秋天正是流感容易爆發的季節，所以經常吃白蘿蔔對也非常有益

除了以上十種适合秋天吃的滋陰潤燥的食物，還可以把其他的白色食物和黃色食物一起，再加上亞麻籽油或者橄榄油等好油一起放入破壁機打成糊來喝，幫助緩解秋天的幹燥和呼吸系統問題，止咳，修複黏膜，是一個非常好的組合

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